附录：
1.GI值的高低代表着食物被吃下后对于人体血糖指数的影响幅度，高GI就会比较容易拉高血糖指数，而且速度会比较快，然后低GI值也会拉高血糖指数，但相对于高GI，峰值不会那么高，并且这个速度往往会很慢。
2.有峰必有谷这个道理存在在生活的方法面面，血糖指数在短时间快速上升之后，一定会呈下降趋势，那这就形成了一次比较大的波动，这样的波动越多，就代表着你的血糖指数趋向于不稳定，不稳定的血糖指数也会引起不稳定的胰岛素分泌，再进一步也会增加脂肪的堆积。
3.所以在减脂期，一般是推荐更多选用低GI值食物，搭配上一部分高GI值食物，以此去搭配我们的餐食，这样才能更有效率的去减脂，尤其是对于一部分对于糖分特别敏感的人群，而且长期选用更低GI值的食物也是对于糖尿病的一种预防。
