天气越来越冷了，人的胃口也变得越来越好了，特别想吃肉，这两天孩子还在跟我说，想要吃丸子了。 虽然市场上也有丸子卖，但是外面卖的丸子淀粉多，油的质量也不敢保证，还是自己在家做更安全。但油炸丸子需要用到大量的油，难免会不够健康，刚好家里有空气炸锅，不用一滴油，就可以做出健康的油炸丸子来。
从古至今，丸子在中国人饮食中占有重要的地位，会在很多场合都会出现。但随着人们对养生的追求，对肉丸子的兴趣越来越淡，更加在意饮食的均衡，于是各种各种不同种类的丸子更受人们的欢迎，就如同今天给大家推荐的豆腐丸子，就是将我们日常生活中的食材豆腐与肉类搭配在一起做的丸子。
俗话说“白菜豆腐保平安”，豆腐是一种营养丰富的食材，它有着“植物肉”的美誉， 既能为人体补充优质蛋白，也是补钙佳品。 豆腐的价格便宜，一块钱一块，两小块就能满足一天的钙的需求，实惠又便宜。 做豆腐丸子时，有人加面粉，有人加淀粉，很多人都做错了，难怪丸子不鲜嫩，大厨告诉你， 要多加一个鸡蛋，下回也你试试吧。
说起这台九阳蒸汽炸锅SF3，它可是我的厨房小帮手，集炸、烤、蒸三位一体，作为第一款可以蒸的空气炸锅，不仅具有高颜值，而且功能齐全，无论是"原味蒸"、"蒸汽烤"，还是"空气炸"，都能轻松做出美味食物。尤其是家有孩子，都爱吃这些烤鸡翅、炸薯条等高油高热量的食材，很多家长不忍拒绝孩子的要求，那就不如自己动手做些健康食品来满足孩子的味蕾吧。
【炸豆腐丸子】
原料： 肉馅 1小碗 老豆腐 1小块 鸡蛋 1个 泰式酸辣酱 1小蝶 姜末 1勺 淀粉 1小勺 白胡椒粉 1小勺 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将肉末、老豆腐放入碗中； 3. 加入适量的盐、淀粉、姜末和白胡椒粉等调味料； 4. 再加入1个鸡蛋； 5. 带上一次性手套将豆腐捏碎，馅料拌均匀； 6. 将豆腐肉馅搓成豆腐肉丸放在“九阳蒸汽炸锅SF3”的烤架上； 7. 按下“九阳蒸汽炸锅SF3”控制面板上的空气炸美式薯条的功能键， 时间到，豆腐肉丸就炸好了； 8. 再准备上一小碟泰式酸辣酱蘸料；
9. 将它们一起端上桌即可。
小贴士：1. 豆腐要选用老豆腐； 2. 肉末和豆腐的比例是2:1； 3. 将肉末和豆腐加入适量的盐、姜末、鸡蛋等调味料，再带上手套将豆腐抓碎拌均匀； 4. 九阳蒸汽炸锅SF3集炸、烤、蒸一体，我选用了空气炸的功能，无须一滴油即可炸熟； 5. 蘸料按个人喜爱选择，也可用番茄酱、椒盐等替代。
