辣卤鸭货是近些年风靡全国的小吃，从鸭脖到鸭掌、鸭胗等一系列的麻辣卤货，麻辣鲜香的魅力无人能挡。但想要还原外面餐馆的味道，可不随随便便煮点花椒辣椒就可以做到的了。
本次厨studio课堂，原五星级酒店大厨罗生堂就教大家做 麻辣卤鸭货，不用太多难买的材料，让你在家中就能调出一锅香气四溢的麻辣卤，还有鸭货的前后期处理，带给你健康又好味的辣卤鸭货~
• 焖锅的食材预处理
• 鸭货的预处理工艺
• 素菜的预处理工艺
• 香料及辣椒的选择及使用
• 流行的麻辣卤水调制配方
• 鸭货的卤制方法及时间
• 素菜的卤制方法及时间
• 卤鸭货的后期处理方法
课程已有超过 1500 人购买，也有同学率先交了作业~
罗生堂老师往期综合评分高达9.9分，来看看往期学员是怎么说的吧~
@蕊912 评价 麻辣香锅课：做了好多次，太香了，按老师的步骤来，绝对没有问题。
@百天夕评价 三种馅料课：老罗的课买了还真没失望过！理清了我的思路，原先荤素配比毛估估，调料也是估摸着来，现在有了大致的概念了，以后就照这个来。还有 从老罗这里学到了好多烹饪的秘籍，虽不是什么大的方面，可还真少不了，注意到了这些，菜的美味、锅气都会上来的。谢谢老罗。
@桑陌思评价 羊肉热汤面课：罗老师的课，就是那种容易上手，出来绝对大厨感觉的口味，很有本事的。
麻辣鲜香 无法阻挡
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罗生堂，厨师科班出身，原北京五星酒店厨师，后自营饭店多年，悠长厨间道的煎熬和收获，愈发的热爱传统中餐！希望能让更多朋友了解传统中餐的精华！新浪，搜狐，网易美食名博，今日头条、一点资讯美食签约作者，畅销美食书籍《够味儿》、《做好一道菜》作者。
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