作为一个正宗的四川人，自从小编到了北方之后，就开端给自己身边的的朋友安利十分甘旨的腊肉！但是在北方。腊肉这种美食实在是太少见了，基本上没有。在东北，爱吃腊肉的人更少。为什么腊肉在东北“没商场”? 东北人表示：很无法！
腊肉在南边仍是很常见的，尤其是在湖南、四川等区域，到了过年的时分，几乎家家户户都会制造腊肉，许多人在逢年过节走亲戚的时分就会把腊肉作为是礼物送给人家。
而腊肉在南边也有许多种的，比如说一般在农村，大家都会用柏树的枝丫来熏制腊肉，这种腊肉吃起来就有一股特别的风味。还有的当地比较喜爱用柚子皮和橘子皮来熏制，这种腊肉吃起来就比较清香了。不过制造腊肉的时间比较长，现在的人大多不愿意自己忙活了，都是去超市里边买的。
还有的人比较喜爱吃风干肉（在一些当地也被叫做风吹肉），这种肉便是抹上许多盐和花椒先进行腌制，也可以放一些香料，然后放在通风的当地晒干。但是便是这种在南边人人都很喜爱的腊肉，到了东北却无人问津。
很大一个原因便是天气原因，南边之所以这样制造腊肉，便是为了更好的储存食物，好熬过一个冬季。但是东北就不一样了，那种零下几十度的天气，随意什么食物都十分容易储存，所以他们不必这么麻烦地来制造腊肉。
不过即便如此，小编仍是期望北方的小伙伴们可以承受腊肉这种美食。因为不管是用来炒菜仍是用来炖汤，腊肉都有自己最共同的风味。而且有一些腊肉特别耐嚼，小编乃至把那些腊肉当成零食吃过。
