▲戳视频认领你的小恶魔 剪辑/思敏
上周四澳大利亚旅游局在微信朋友圈投了一个广告，里面关于塔斯马尼亚的推荐，有极光、熏衣草和玛丽亚岛，难道我去了一个假的塔斯马尼亚，怎么塔斯马尼亚给我留下的印象除了生蚝就是鲍鱼呢？
到现在还记得萨拉曼卡周末市场，海鲜摊一个开生蚝的小伙子，早上九点多钟，市场中都是匆匆忙碌的身影，只有这个小伙子站在档口前，双脚一动不动，但手上的动作却如行云流水一般，右手刀左手生蚝，甚至不用眼睛去看，刀就能准确找到生蚝的缝隙，轻轻一撬壳开肉现，蚝肉丰腴洁白，在汁水的浸泡中生机勃勃。
其实与蚝肉相比，小伙子的动作更加让人赏心悦目，用刀轻轻将蚝肉取出，在流水下稍作停留，遂依据个头大小放入不同的托盘，整套动作一气呵成，中间没有半分拖沓绷挂，以无厚入有间，恢恢乎其游刃必有余地矣，仿佛说的就是这个小伙子，这简直是现代版的庖丁开蚝。我在旁边傻傻地看了十多分钟。
说到吃生蚝，塔斯马尼亚还有一个必须要去的地方，那就是布鲁尼岛，在码头买票，一台车33刀含税，当天往返，连车带人上渡船，15分钟靠岸。怎么你觉得33刀有点贵，别急一会你就赚回来了。在BarnesBay整个海滩密密麻麻都是蚝，找个又肥又大的，往一块大石头上砸几下，蚝的口子就会松开。
▲塔斯马尼亚布鲁尼岛附近
塔斯马尼亚因为远离其他大陆，人口稀少，污染小，在海边捞起来生蚝，直接挤点柠檬汁就可以吃了。还有青口贝和蛤蜊，退潮的时候满沙滩都是，而且澳洲很方便的一点是，海边经常就有免费的BBQ台。生蚝是塔斯马尼亚我第一推荐的美食，别问我为什么，男人都知道。
说完了生蚝再说说鲍鱼，人回北京了感觉嘴还留在塔斯马尼亚呢。在塔斯马尼亚报名参加霍巴特机场附近的野生鲍鱼加工厂的参观团，就可以看到比人脸还大的塔州顶级鲍鱼——黑晶钻鲍鱼，还有溏心鲍、青边鲍。
当地人不怎么吃干鲍，估计是不太会发，他们的鲍鱼吃法很简单，平底锅化黄油，鲍鱼切片加盐煎熟即可，现在也会像吃刺身一样，沾鲜酱油和芥末。听当地人说1966年以前塔斯马尼亚的人根本就不吃鲍鱼，后来有一些香港人移民到岛上，才让原本不值分文的鲍鱼身价陡增。
这样的故事听过好多，大闸蟹和龙虾都有过类似的经历，每每听到这样的说辞时，我都要抬头看看天，幻想哪块天空里面藏着这个闪电劈雷，直接把我劈到40年前，做一个穷的吃不起饭菜，只能拿鲍鱼龙虾大闸蟹果腹的穷苦人吧。
哎
从前的海鲜都很贱
龙虾螃蟹都贱
从前的海鲜都很贱
生蚝鲍鱼最贱
从前从前怎么这么贱呀！
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