曾经有一位美食圈的大咖
在宁波品尝一番后，感慨地说道：
宁波人不是被闹钟叫醒的，
是被美味香醒来的。
记者根据亲身经历，以及各方推介，对宁波本地的早餐进行一次盘点。正所谓一日即在于晨，早上吃得好很重要。而我们的品味之旅就从海曙区开始……
早
餐
/仓桥面结面店
排上两次队才能吃上一碗面结面
位于月湖菜场的仓桥面结面店，可谓是宁波老底子早餐的“扛把子”，想去店里吃上一碗面结面，排上20—30分钟的队，已经成了标配。作为一个土生土长的宁波人，记者在孩提时代就由家长的长辈带着去店里吃过几次，随着年纪的增长，留在记忆中的味道从未褪去。
为了搞清楚这家老底子面店的前世今生，记者特地请教了几位住在附近的老人，据老人们的回忆，起先，店面的位置在镇明路和白水巷的巷子口，对面还有另外一家面结面店，双方跟打擂台似的。后来，由于种种原因，面结面店只剩下了这一家，并且搬到了月湖菜场。
店里有油豆腐面结面（汤）、牛杂面结面（汤）、肠血汤、干拌面等，其中最经典的“款式”，毫无意外就是面结面配上几块油豆腐。根据顾客的需要可以各种搭配，添加各类食材。
每碗面中棉结有四个，一口咬下去，肉质软糜，入口即烂，两口就能吃掉一个。许多上了年纪的宁波人，除了要上一份面食，还会点上一杯黄酒，以食材为下酒菜，一边喝酒，一边吃面。
这家仓桥头面结面店，店内的空间很小，只有几张桌子，在忙碌的时候甚至需要排上两次队才能吃上一口面，第一次才门口排队，进入店内再拍上一次队。店里的收费模式也从未改变，一人收钱并报出顾客的需要，边上两位迅速搭配食材，并端上来。
由于生意太好，分成两次营业，早餐6时—9时30分，午餐10:30开始，直到卖完。记者也曾数次问询老板，为何不进行扩展，或者设置加盟店，她的回答都很简单：没有这个打算，也忙不过来。
地址：镇明路118号
早
餐
/聚鲜天天营养早餐
咬一口麻糍块是记忆中的味道
这是一家在宁波扎根整整35年的老店，店名全称，聚鲜天天营养早餐。提供的是宁波人最熟悉的早点，粢饭、油条、豆腐脑、豆浆。
该店的门面很小，往里面走，则是可以安排的桌椅板凳。价格很实惠，粢饭+油条3元，一碗豆腐脑1.5元。
店里还有一种快要失传的传统美食“麻糍块”，只见到老人家先用猪油块一抹锅底，然后熟练地将麻糍摁在上面，一顿娴熟的操作，火热的麻糍块就来到了顾客手中。记者忍不住也买了一份，拿到手里，只见最外层的鸡蛋和葱花煎颜色鲜艳，传出阵阵香味，一口咬下去，里面的麻糍软软的，再里层的油条酥酥的，这样独特的感觉，就是儿时的味道。
这家坚持35年的老店，这些年又火了一把，早餐麻糍块一度被抢购的脱销，甚至连导航APP上也给这家店按了一个“网红餐厅”的标签。
地址：三市路25号
早
餐
/味一早餐（新芝店）
经典的宁波早餐店
味一早餐，宁波餐饮行业的老牌子，而位于新芝店的这一家是最早的，20世纪90年代就已对外营业，是一家超过25年的老店。原先的位置位于永丰西路与新芝路的交叉口，后搬迁至此。
如今的味一早餐基本保留了原有的产品和食材，宁波人喜欢吃的馄饨、肉包子、小笼包、各种口味的面条，炒（汤）年糕可谓是应有尽有。
与很多小店相比，味一早餐（新芝店）的面积大了不少，可一到饭点顾客云集，有时候连个空座都很难找到。早餐时间从清晨5开始，一直营业到中午。
顾客如果希望早上吃的清淡些，就可以点一些粥，皮蛋粥、蛋花粥、圆子粥，选择余地很大。
店里保留着凭小票领取食物的传统，顾客需先在前台买上小票。由于开店时间久了，店里的员工也更替缓慢，许多老员工与周围的街坊都成了老熟人了。
特别需要提醒，如果想要吃酱油蒸馄饨，也需要一点点运气，有时候卖完了就得等到第二天了。
地址：新芝路136-140号
早
餐
/天天锅贴王
小区楼下的早餐店已经开了20年
位于迎凤街的天天锅贴王，在名字里就告诉顾客，我们家的锅贴味道很不错。记者也在这里吃过几次，锅贴的味道的确不错。与别家的锅贴相比，天天锅贴王的锅贴个头更大，分量更足，对于吃饭细巧的宁波人而言几个下肚就已经半饱了。
为了品尝到这家锅贴的精髓，记者特地等了一会，等到了全新出锅的一炉，等到烫嘴的热度稍降，到达可以入口的温度，一口咬下去，脆脆的外皮，伴随着软糜的肉馅，以及喷溅的肉汁，立刻满嘴香味，在配上一碗紫菜汤，很快就可以把肚子填饱。
除了开店之宝锅贴，还有各类面食、粥类很符合宁波人的口味。老板告诉记者，这家店先前也开在别处，搬到这里今年正好20个年头。
地址：迎凤街31号
早
餐
/面食早点
年份比味一还早
店名“面食早点”，地点也在月湖菜场，在仓桥头面结面店的贴隔壁，据老宁波说，这家店的年份比味一早餐还要久。店里提供的早餐种类繁多，除了许多宁波人熟悉的餐点，有几道美食尤为推荐。
推荐1，热拌面，分量足，面条有劲道，上面还铺着一层豆芽，味道好有特色的。
推荐2 ，青菜肉丝炒年糕，绿色的青菜配上雪白的年糕，可谓是色香味俱全，吃完一盘，就彻底饱了。
令记者感到意外的是，这家早餐店的老板竟然是陕西安康人。他们不仅能做出宁波人爱吃的早餐，更能开在仓桥头面结面店的旁边，而且生意火爆，没两把刷子恐怕很难做到。
地址：镇明路120号
早
餐
/朱记早餐
大饼、油条来一套，再来一碗豆腐脑。这是每个早上，都会发生在朱记早餐店的场景。位于新芝路上的这家早餐店，在店名下方还有一个订餐电话。记者每每在这里吃饭，时不时会看到一些穿着睡衣的顾客前来吃早点，想必都是周围的局面吧。
这家早点店里的豆腐脑、粢饭糕、大饼、油条味道都很好，尤其是豆浆，在一个冷飕飕的早晨，喝一杯豆浆是一件既暖心又暖胃的事情。
地址：新芝路156-2号
早
餐
/三农小吃店
没有座位的小吃店
这是一家连座位都没有的早餐店，主打产品——煎饼。不过这家店煎饼也不一般，灶台上放着各种配料：火腿肠、青瓜丝、咸鸭蛋、里脊肉，顾客想要啥都可以往里头“加塞”。为了提高效率，两个灶台一起做煎饼。生意非常好，早上去吃得排队，哪怕到了中午也要时不时排队。
与其他煎饼相比，这家的饼吃起来很有嚼头，而且老板似乎有一些自己秘制的酱料，会根据顾客的需要刷上几下，一下子就提升了整体味道。有时候添加的其他食材太多，老板会帮忙分开装，一个煎饼下肚，就吃的饱饱了。
记者去吃过好几次，有时候见到老板一家守着摊位，非常辛苦，尤其是夏天老板的肩头披着毛巾，时不时擦着汗。所谓劳动致富，大抵如此吧。
地址：大来街27号
看完这篇海曙早餐地图，
小编口水哒哒滴……
这几家都是记者从小吃到大的，
有你喜欢的吗？
海曙区还有哪些好吃的早餐，
不妨留言跟大家分享哦~
来源 宁波晚报 记者朱立奇 图/文
