大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
这几天寒风凛冽，北方很多地方飘起了雪花，温度下降到零度左右，出门买菜要把自己包裹的严严实实，就像包粽子一样，一层又一层的，总想吃一些热乎的饭菜，来暖暖身子。冬季是养生的好时节，每顿饭不仅要吃饱，更要吃好。冬日进补，不要错过每一天，作为家里的“厨房长”，厨娘每天都会为家人准备一桌可口的饭菜，看着家人喜欢吃，心里就特别的幸福。
天越冷，这肉就越肥嫩，铁是牛奶的21倍，才5元1斤 ，男人要多吃！今天去菜市场买菜时，在卖海鲜区逛了一圈，别看天气冷，海鲜区还是很热闹的，买海鲜的人比蔬菜区一点都不少，有种海鲜特别的抢手，几乎每个海鲜摊位前都会放几袋子，天越冷它越肥，并且价格还便宜，它就是海蛎子，很多地方管它叫生蚝。生蚝肉肉质细嫩，鲜味特别突出，味道独特，营养丰富，生蚝含锌颇多，是男人滋补的恩物。牡蛎肉中蛋白质含量、脂肪含量低，吃了不用担心长肉，此外，还含有多种碳水化合物和钙、锌、铁、碘等营养成分，钙的含量是牛奶的1倍；铁的含量是牛奶的21倍。被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。冬天不吃它太亏了，钙是牛奶的1倍，5元一斤，孩子多吃头脑聪明！冬天的应季蔬菜很少，很多蔬菜一斤5块钱都买不到，还能买一斤海蛎子，真的是不能错过。营养实惠，味道又鲜美！
海蛎子最鲜的做法就是烤着吃，冬天可以放在暖气炉子上，或者用烤炉烤到壳微微开口就可以！烤好以后像粉丝，蒜蓉，辣椒酱这些什么都不要加，直接吃肉，带着一股海水味，那叫一个鲜呀，一口一个，鲜到停不下来。烤生蚝千万不能烤过火，烤过火以后生蚝肉就开始回缩，变的像牛皮筋一样嚼不动。
烤生蚝的缺点是慢，如果是两个人一边喝着个小酒一边烤还可以，如果是一家五六口的话，烤生蚝就不适合了，烤大半天也吃不饱。如果家里人口多，一次买六七斤的话，建议大家蒸着吃。买回家的生蚝将表面刷洗干净，锅内加水，把生蚝放入到蒸笼上，大火蒸，上蒸汽后，蒸5分钟左右，海蛎子微微开口，既可出锅食用。
冬天最适合吃的时令蔬菜就是大白菜，大家可能不知道，海蛎子和白菜，豆腐搭配，味道也是非常棒。这道菜的做法也很简单，热锅加油，油热以后下入几片五花肉，炒至变色，然后放入葱姜蒜爆香，放一个干辣椒增香，炒香以后，加入大白菜，加入适量的生抽，加几滴老抽，翻炒至大白菜变软。
再加入切好的豆腐块翻炒，将豆腐块翻炒至上色以后，加入少量清水，大火煮开，小火炖5-10分钟，这个时间根据自己喜欢的口味决定，如果喜欢吃软烂的白菜，就多炖一会，如果喜欢吃清脆的白菜，就少炖一会，白菜炖熟后，加入海蛎子肉，汤再次煮沸腾以后，关火，出锅以后，加点香菜点缀增香。
有关海蛎子的做法就分享就到这里，您喜欢吃海蛎子吗？最喜欢海蛎子的哪种做法呢？如果您喜欢厨娘的分享，请转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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