小宇/主编/摄影
川菜自带烟火气。不管是遍地生长的川菜苍蝇小馆。还是如嘉陵江畔这样大隐于市的品质本味川菜。拿起筷子的那一刻，都会让人莫名惊喜。这样“好原料从不说谎”带来的地道好味，让记忆似乎一筷子到四川!说实话，自从早前从成都回来。
在银川能吃到一餐“身家清白”的地道川菜，真不是一件容易的事!吃过嘉陵江畔的人必定清楚：这里几乎是属于那种闭着眼睛点餐都不会踩雷的地方。因为，除了摆盘和环境让人眼前一亮。盘子里还是一些熟悉的配方。给人一种花街边小馆的价钱，却体验到酒店级别周到服务、精致细节的品质川菜。冬日午后，良田大卖场南门对面。
金凤区长城中路300号，嘉陵江畔。这个银川“大隐于市”的川菜餐厅。如果你没有几个有品位的好吃嘴朋友，你一定路过无数次都不知道这个瑞斯汀酒店内部还有这样一个身家清白的地道川菜餐厅!
传统水墨元素悄悄点缀，简约大气，即是传统元素主导，又不全是传统中式的感觉。现代化、轻奢的卡座风格、宴客包间，尤其是店里的包间几乎一直都是很抢手的，一定记得提前预定!
店里“根正苗红”的川菜大厨坐镇，很多银川很少吃的地道川菜，这里都能觅到。食客就像寻宝，经验丰富的大厨为你精心安排。不管形形色色的美食怎么一茬接一茬疯狂生长。
当嘉陵江畔的大麻江团和香辣烤鱼上桌的时候，最原始的食欲一定是无法抑制。尤其在这样美好的冬天。一勺一勺滚烫的热油淋在家用都舍不得的四川本地麻椒上面，鲜香被高温激发，迅速扑入鼻腔。
如果一个客人一落座就点了这道大麻江团，那么必定是一个常来的好吃嘴，大麻江团，选取四川广元当地江团空运到店就已经足够感人了，江团肉质鲜嫩，而且在这样的多种由川渝直发的麻椒加持下，第一口就被香麻包裹!
香辣烤鱼上桌，这应该是我在本地见过的最还原川味的烤鱼了，份量上也是诚意满满，尤其当加热至咕咚咕咚的时候，“和热气腾腾脱不了干系”才是烤鱼的正确打开方式。鲜红的辣椒麻椒，辣香不燥，咕咚冒泡，足以唤起所有的小美好。
香辣烤鱼筷子一翻，鱼被烤的金黄，椒香和焦香同谋共犯，鱼的口感终于不再是只有鲜嫩这样的词来形容，而是多了烤制后的干香和韧劲儿，更有嚼头。里面的配菜也都非常入味。
除了这两道我个人偏爱的特色菜，歌乐山辣子鸡，酥麻脆香的鸡肉被辣椒和花椒包裹，到达了川菜麻辣鲜香的精髓之处。
店里的面点也是必点，刚上桌误以为是香菇的牛肉包和淳朴模样的生煎羊肉包从掰开的那一刻 就能感受到满满的诚意，里面肉的选材就不用多说，单是因为这两种包子，吃过的人都会专门来一趟。
店里二楼是大厅，适合朋友几个、一家三口下馆子聚餐。三层是非常大气简约的品质包房，适合宴请聚餐，请客吃饭，吃完一顿饭后恍然大悟。和本地大多适合宴请的中餐相比，这里的菜都是不同的，这才是川菜原来的样子和更加开放的表达。
