说起烤串，可是大人孩子都喜欢的美食，尤其是到了傍晚，夜宵摊就开始摆了起来，既有一家三口懒得在家做饭，随便吃点的；也有三五好友相聚，吃着撸串，大口饮酒。。。每张桌上，都堆满了很多的串串儿，人们吃得脸上满是笑容， 暂时丢掉了生活中的烦恼，吃就图个乐呵，这就是普通人生活的滋味，大家乐在其中。
但一般小吃摊上的烧烤串的卫生条件还真不能让人放心，尤其是家里有孩子，一般小孩的抵抗力差， 吃多了难免就有问题；而且现在的烤串一餐吃下来也不便宜， 肉多点一些就要过百元， 还不如自己在家做烤串吃的经济又实惠，而且放心。而且自己在家做烤串，可以根据个人喜欢，荤素搭配，这样营养更均衡，比起光吃肉健康还不易上火。
今天我为儿子准备的是以鸡肉为主的烤串，还搭配了些青、黄、红彩椒、大葱等配料，不仅色泽丰富，也能解除鸡肉的油腻。其实做烤串很简单， 只需将食材简单的腌制一下后，再串起来烤，烤是我们注意要勤刷调料和勤翻动即可。 最近新得了一个好玩意，新思特多功能电饼铛（B-2），它集煎、烤、涮、蒸、炒、炖等多功能为一体，将制作好的烤串放在烤盘上烧烤即可，既简单又安全还卫生，何乐不为呢？ 儿子就馋这菜，烤一烤就好吃到爆，三两下就吃光，我家每周准吃3次，儿子连吃了5串还嫌不够，吃嗨了，你也试试吧。
【鸡肉蔬菜串烤】
原料： 琵琶鸡腿 2个 香肠 1根 红彩椒 1个 黄彩椒 1个 青椒 1小盘 大葱 1根 姜末 少许 料酒 1勺 香辣汁 1小碗 芝麻 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡腿去骨后切成小块，加入适量的盐、姜片、料酒拌均匀；3. 再加入适量的香辣汁拌均匀， 腌制10分钟； 4. 将其它的食材切成小片或者小段备用； 5. 再将所有的食材相隔的串在铁丝上； 6. 将新思特多功能电饼铛的180度打开， 让其躺平， 只需加热上烤盘，再在烤盘上刷成油， 将制作好的烤串放在烤盘上烧烤；7. 烧烤的过程中，不停地将酱汁刷在食物上，也要注意多翻动； 8. 直至将食物烤熟， 再撒上些白芝麻；
9. 端上桌了。
小贴士：1. 鸡肉块后加入盐、姜片和香辣汁等调味料腌制，如果没有香辣汁，排骨酱、海鲜酱都可以； 2. 选用的配菜品种和色泽尽量丰富一些，但以易熟和水分少的蔬菜为主；3. .我选用的是新思特多功能电饼铛（B-2），它集煎、烤、涮、蒸、炒、炖等多功能为一体，它上下两面都是烤盘， 你可以根据自己的需要选用上盘或者下盘， 直接打开后，即可在烤盘上烧烤了。
