在美国，牛油果酱很受欢迎，是年轻人开派对时经常准备的零食，用来和炸马铃薯片、炸玉米片等一起食用。这两年在我国也逐渐为人们所接受，并走上国人的餐桌。
圭尔夫大学（University of Guelph）的研究显示，牛油果酱可能是控制肥胖和帮助延缓或预防糖尿病的关键！那么，该研究团队究竟发现了什么呢？
1、该研究首次展示了仅在牛油果中发现的一种化合物，avocatin B（AvoB），可以抑制脂肪酸氧化酶和增加葡萄糖的氧化，从而降低骨骼肌和胰腺中的不完全氧化，最终降低胰岛素抵抗。
2、研究小组将AvoB添加到一半小鼠的高脂饮食中。处理过的小鼠体重明显低于对照组，体重增加较慢。经过治疗的小鼠对胰岛素的敏感性更高，这意味着它们的身体能够吸收和燃烧血糖并改善对胰岛素的反应。
3、 在对人体的安全性测试中，研究小组还发现该物质可以被吸收到血液中，对肾脏、肝脏或肌肉无不良影响。同时，人类受试者的体重减轻了，但结果没有统计学意义。
AvoB对于降低胰岛素抵抗的重要功效，而其在人体的安全测试，也让其后续的临床应用值得期待（如营养补充剂）！
注意天然牛油果中的AvoB含量很低，依靠吃牛油果可能很难达到期待的效果，
预防肥胖、糖尿病的首选仍然是均衡饮食+运动哦
