本期推送要点
啤酒黄花鱼
啤酒鹌鹑蛋
养生热啤酒
柠檬话梅冰啤
那天看了看日历
掐手指头算日子
距离小年还剩不到一个月的时间
感叹时间真的很快
12月的代名词是“聚餐”
考研结束庆祝放松要聚餐
学期结束学习要聚餐
过圣诞要聚餐
不愿出门的我们
也在家热热闹闹整一桌
以往提到啤酒只想到啤酒鸭
但这次拿啤酒做了大菜、小食、饮品
啤酒黄花鱼、啤酒鹌鹑蛋
养生热啤酒、 柠檬话梅冰啤
没想到吧，啤酒也能张罗这么多美食
今晚不吃饭，咱喝酒！
做了一锅啤酒黄花鱼
用作聚餐的主打菜
掀开盖香气扑鼻而来
鱼肉嫩到轻轻一划就脱开
再配上金针菇等各式爱吃的配菜
口感层次格外的丰富
满足所有挑剔的嘴
此刻还在穿薄卫衣或者小两件的健朗小年轻
推荐你们试试柠檬话梅冰啤
趁着广东还没加入冬天群聊
吃冰享乐可劲造~
啤酒鹌鹑蛋
更是绝佳下酒小菜~
做法炒鸡简单有木有
园长为你们准备的圣诞福利咯
指路文末~
啤酒黄花鱼
没有烤鱼那么上火
吃起来味道却一点也不差
鱼肉软绵，烂而不糜
酱汁格外入味，汤汁醇浓
一顿就能满足所有饥饿的灵魂
材料准备：
黄花鱼、 洋葱、芹菜、金针菇
姜、葱、蒜、香菜、 冰糖、花生油
蚝油、柱候酱、啤酒、水淀粉
1 /
黄花鱼清洗干净
用厨房用纸擦干鱼身
撒上盐和白胡椒
鱼肚和鱼身都要擦上
腌制15分钟
2 /
调制酱汁：
生抽、蚝油、柱候酱各一勺
白胡椒粉适量
3 /
花生油爆香大葱、姜片、蒜、洋葱
喜欢吃辣的还可以加点小米椒
4 /
放点芹菜段、金针菇
还有各种你爱吃的配菜
比如豆腐、魔芋、土豆、藕片、莴笋等
5 /
把鱼放进去
淋上酱汁
6 /
一瓶半的啤酒
稍微没过鱼身即可
放点冰糖
7 /
开大火待锅内煮沸
加盖烧炖10分钟
8 /
放点盐调味，尝下咸淡
倒入水淀粉勾薄芡
9 /
出锅前放点葱白段、香菜碎去腥增香
浇点汤汁味道更好~
啤酒鹌鹑蛋
小小一颗，一口一个
酱汁喷香，蛋白Q弹，蛋黄粉糯
酒香浓郁，吃了就停不下筷
材料准备：
鹌鹑蛋、豆瓣酱、 香叶、八角、盐
干辣椒、花椒、 生抽、啤酒、冰糖
1 /
鹌鹑蛋下锅
2 /
鹌鹑蛋煮四分钟左右出锅
捞起过一遍冷水
方便后续剥皮
3 /
剥壳后已经用小刀轻轻划两刀更入味
园长偷懒没划，因为煮着鱼怕鱼肉老了
（不要划深了，不然蛋黄会散出来）
4 /
豆瓣酱炒出红油
加入香叶、八角、干辣椒、花椒翻炒出香
5 /
倒入处理好的鹌鹑蛋翻炒均匀
6 /
加点生抽
7 /
倒入一罐啤酒
加入冰糖和盐
让汤汁慢慢浸入鹌鹑蛋内
8 /
煮至收汁
9 /
这道香辣啤酒鹌鹑蛋就做好可以出锅了
要想酒味更浓郁可以再加一罐啤酒
养生热啤酒
推荐此刻穿大袄的同志们
尤其是抱着热水袋泡脚睡觉半夜还冷醒的那种
速速安排上这道养生热啤酒
喝一杯全身都暖呼呼的~
材料准备：
红枣、枸杞、桂圆
酒糟、冰糖、啤酒
1 /
红枣枸杞先用清水泡一下
洗去表面夹缝浮尘
2 /
红枣桂圆枸杞加一碗水煮10分钟
加入酒酿煮三分钟
3 /
加入两瓶啤酒和几颗冰糖
不喜欢酒的苦味一定要加冰糖哦
煮至微滚后关火
4/
天冷喝一杯
暖暖身
喝完酒开始冒汗了
柠檬话梅冰啤
这道饮品是“地区限定”
只适合12月
还坚挺在20度以上的广东地区（悄悄嘚瑟）
穿大袄的朋友们忽略吧
天冷不适合饮冰
材料准备：
新鲜柠檬、咸话梅、啤酒、冰块
1 /
取适量冰块
2 /
放入新鲜柠檬片和咸话梅
3 /
倒入两瓶啤酒搅匀后
4 /
康康飞哥这豪迈的两根吸管
就知道有多好喝啦~
TIPS
”淀粉水是什么“
淀粉水又称水淀粉
就是把干淀粉给加上水调和在一起
一般淀粉和水的比例为1：4
但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例
”啤酒黄花鱼“
黄花鱼的内脏是不可食用的
在腌制前必须用剪刀沿着鱼肚
清理掉黄花鱼的全部内脏
把里面那层黑色的内皮处理干净
不然会很腥，影响整个菜的口味
当然这些也可以让鱼档的老板帮忙处理了
福利&聊一聊
圣诞即将来临
今年的圣诞打算和谁一起
怎么过呢？
欢迎在留言区分享
园长会在留言区随机挑选12位幸运鹅
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由于留言板精选留言数量有限
要抓紧时间留言参与喔
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下周四（12月26日）晚的推送文末公布
大家要注意看公示呀
如果因为没能及时确认信息
而错过中奖机会
就很可惜
- 你可能还想吃这些 -
开启无限可能，聊些厨房以外的的东西
