紫薯夹心华夫饼
我很喜欢紫薯，我被紫薯的颜值所吸引，紫薯有淡淡的甜味，又香又粉。紫薯具备了番薯的营养价值，比如含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。紫薯还含有花青素，花青素有很好的抗氧化能力，可以延缓衰老。正因为紫薯既有颜值又有营养，我很喜欢购买紫薯，每次都会买10斤紫薯。
日常生活中，紫薯可以蒸熟吃，可以用来做紫薯甜品，也可以用来做中式西式面食。前段时间，我用紫薯当馅料做了黑米紫薯面包，我把紫薯蒸熟压成紫薯泥，挤入炼奶和紫薯泥拌匀，再放入马苏里拉奶酪，这个紫薯馅不仅容易做，还很受家人喜爱，我女儿要我用紫薯馅多做一些面食。我想再用紫薯馅做面包没有新意，而且做面包需要3个小时以上。我试着给女儿做有紫薯馅的华夫饼，没想到做了一次，女儿特别喜欢。
我做紫薯夹心华夫饼在前一天晚上揉好面团，准备好紫薯馅料，第二天用面团包入紫薯馅，用了轻食机的华夫饼烤盘，3分钟烤好一个，华夫饼刚刚出炉那香味，真馋人，我一边做女儿一边吃紫薯夹心华夫饼，她说：“有紫薯馅的华夫饼比馒头好吃多了，外焦内软，还有浓郁的奶香味和紫薯味，味道太棒了。”
【紫薯馅料】紫薯泥 250克，炼奶 2大勺，马苏里拉奶酪 100克
【紫薯馅的做法】
1 把紫薯削皮切小块，把紫薯块蒸熟，蒸熟以后放在保鲜袋里，用擀面杖压成紫薯泥。
2 把紫薯泥放在大容器里，加入2大勺炼奶和100克马苏里拉奶酪，戴着一次性手套把紫薯泥马苏里拉奶酪混合均匀，分成12个紫薯馅料。
【华夫饼的食材】高筋面粉 280克，砂糖 30克，盐 3克，鸡蛋1只，牛奶 120克，
干酵母粉4克，黄油 50克。
【华夫饼的做法】
1 把高筋面粉、砂糖、盐、干酵母粉、牛奶、鸡蛋混合揉成光滑面团，再加入黄油揉成有延展性面团，用保鲜膜覆盖好，放在冰箱冷藏发酵，10小时左右等面团发酵到原来的2倍大。如果当天制作华夫饼，面团要发酵到原来的2倍大。
2 把面团从冰箱取出，分成12个小面团，用保鲜膜覆盖松弛 20分钟。
3 面团松弛后，把面团压扁，包入准备好的紫薯馅料，收口捏紧。
4 所有的面团都包入紫薯馅，从第一个包入馅料的面团开始，依次用华夫饼机烘烤。
5 把小面团放在轻食机的中间位置，用轻食机的华夫饼烤盘，设置烘烤时间3分钟。
6 烘烤3分钟后，打开轻食机就有一个外焦内软的紫薯夹心华夫饼。
这里提醒一下，烘烤的时间要根据所用轻食机稍微调整，我所用轻食机烤三文治和华夫饼2-3分钟就能达到金黄，在烘烤食物时要留意一下烘烤时间，这样以后再烘烤食物可以做到心中有数。
紫薯夹心华夫饼可以用来当早餐，也可以给孩子当零食。我个人偏爱华夫饼，华夫饼有着迷人的格子，有紫薯馅的华夫饼味道很棒，值得尝试。
