自己在家做圣诞礼物，好看又好吃，不含添加剂，孩子特喜欢！
冬至过后就是圣诞节了，又到了孩子们最开心的时候了，虽说圣诞是外国的节日，可是今天水果店到处都是卖平安果的，超市到处都是卖圣诞树、装饰品的，节日的气氛已经不知不觉地开始了！
孩子一到节日那准得要凑热闹了，前几天就闹着让我买个圣诞树，说实话比起买个不实用的礼物，我倒是情愿给他做一道应景的甜品。圣诞的甜品可不少，姜饼屋、泡芙、饼干、蛋糕等等，每一样都是造型各异，精致无比！
今天我要跟大家分享一道圣诞树桩蛋糕，看着复杂，其实超级简单，而且自己在家做，不含乱七八糟的添加剂，吃着放心，好吃实惠！做出来的成品美极了，孩子都舍不得吃呢！
【树桩蛋糕】
蛋糕体：鸡蛋4个，金龙鱼臻选糕点用小麦粉65克，开水55克，玉米油40克，白砂糖40克，格兰特速溶咖啡粉10克。
蛋糕夹馅儿：巧克力50克，淡奶油180克，白砂糖20克。
外层树皮：巧克力80克，淡奶油50克。
【具体做法】
1、准备食材，鸡蛋的大小约55-60克一个，玉米油也可以用葵花籽油、色拉油等无色无味的油。
2、咖啡粉中倒入开水，搅拌至咖啡粉完全融化。
3、冲泡好的咖啡中加入玉米油搅匀，筛入低筋面粉。面粉一定要过筛，这样拌好的面糊不会出现面疙瘩，比较顺滑。
4、将四个鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄直接加入到咖啡面糊中去，充分搅匀。
5、做好的蛋黄糊是呈流线型的稀面糊。后蛋法拌出来的面糊更细腻。
6、蛋清分3次加入白砂糖，打发至出现小弯钩的状态，后者倒扣打蛋碗，蛋清不会移动为准。
7、将蛋清的三分之一拌入蛋黄糊中，刮刀像炒菜一样翻拌，不要划圈搅拌。拌匀之后再将三分之一蛋清与蛋黄糊拌匀，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
8、烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，振几下振出表面的气泡。
9、烤箱预热175℃，将烤盘放入烤箱倒数第二层，烤25分钟。
10、烤完之后拿出烤盘，准备一张新的油纸盖在蛋糕表面，然后迅速倒扣，撕去底部的油纸，撕去的油纸轻轻覆盖在蛋糕表面，等待蛋糕凉透。
11、巧克力隔水融化，我用的是巧克力币，没有的话到超市买黑巧克力就行。
12、淡奶油加入白砂糖打至顺滑，加入融化的巧克力。继续打发至出现明显纹路。
13、蛋糕两边斜着切去一部分，将巧克力奶油抹在蛋糕上面，在靠近自己的这一面将奶油整理成山丘。
14、将蛋糕卷起来，用油纸包住定型片刻。天暖和的话就放到冰箱冷藏半小时。
15、继续将巧克力隔水融化，加入少许淡奶油搅拌至顺滑的状态，装入裱花袋。
16、定型后的蛋糕卷，切成两半或者三块，摆成树桩的形状。
17、用裱花袋将巧克力奶油挤在蛋糕表面，用刮刀随意抹平，再用牙签划出纹理，撒上一层巧克力屑，撒上一层糖粉装饰。
再用圣诞老人、圣诞树、雪人装饰一番，超级美、又超级好吃的圣诞树树桩蛋糕就做好了！看着步骤挺多，其实做起来并不复杂！圣诞给孩子露一手吧！
【小贴士】
1、蛋糕卷用的是28*28的烤盘。烤箱温度一定要根据个人温度去调整。
2、蛋糕在烤的过程中，会膨胀上升到一定高度，这个时候千万不要开烤箱，等蛋糕体再回落下来，这个时候基本上就已经熟了。
3、巧克力在气温低的情况下凝固比较快，所以可以加入少许淡奶油混合均匀来抹面，也可以加入少许牛奶。
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