说起豆芽大家都很熟悉，它是我们生活中很常见的一种蔬菜，是黄豆、绿豆、黑豆等豆子发出来的芽，它是纯天然的绿色食品，深受人们的青睐。豆子在发芽的过程中，它的营养成分得到了更大的释放，因此豆芽比起豆子来更有营养。豆芽还含有丰富的膳食纤维， 对于胖人或者便秘的人来说，吃豆芽能排宿便，畅通肠道，是天然的肠道清洁工，隔天吃给身体做大扫除，细腰平肚腩。
豆芽菜的价格很便宜，一元左右一斤，一盘菜的成本也就是一两块钱，真的是物美价廉。 豆芽菜无论是清炒，还是作为水煮菜的配菜，都很不错，尤其是清炒，吃起来清脆爽口 很受人喜欢。 今天就用它搭配上些韭菜一起炒，韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，尤其适合寒冷季节。韭菜还叫“清肠草”，富含粗纤维，常吃能清肠刮油哟。
这两种食材的共同特点就是高纤维、热量低，是很好的瘦身食材。炒时我还加入了一勺剁椒进去，剁椒是我们常见的一种的调味料，鲜辣爽口，加入菜中不仅能增加菜品的味道，且剁椒所含的辣素还能提高人体的新陈代谢，帮助燃烧脂肪。 韭菜和此物一起炒，美味下饭，隔天吃1次清肠排毒燃脂，越吃越瘦，特别女人要多吃哟，让身材更苗条。
【剁椒韭菜炒豆芽】
原料： 豆芽 1盘 韭菜 1把 剁椒 1大勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入豆芽菜进锅翻炒； 3. 微微翻炒两下后加入韭菜进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入1大勺剁椒进锅翻炒； 5. 加入适量的盐调味， 翻炒均匀； 6. 盛入盘中。
小贴士：1. 炒蔬菜要大火快炒，避免营养的流失； 2. 加入1勺剁椒能增加口感， 也能让色彩更加丰富。
