冷天早餐就想吃一些刚出炉热乎乎的美食，各种包子、馒头是我们家早餐的首选，搭配上一杯豆浆或者牛奶，一顿营养又美味的早餐就搞定啦，早上来不及就会去楼下买，一般有时间都会自己蒸，最近我们家人早餐迷上了吃花卷，做花卷比做包子简单，但又比白馒头要好吃多了，我们家做的花卷喜欢搭配花生酱一起，做成：花生酱花卷。
花生酱是我们家人都特别爱吃的酱料之一，尤其是冬天吃涮羊肉的时候，都会用花生酱和芝麻酱一起混合做蘸酱吃，别提有多香。花生酱不仅好吃，营养也是很丰富的，花生酱是花生油提取前的产物，色泽为黄褐色，质地细腻，香味浓郁，让人食欲大开，一般分甜、咸两种口味，我们家人做花卷更偏爱吃甜花生酱。花生酱中含有丰富的维生素和多种营养物质，其中的钙质含量特别高，长身体的老人和孩子不妨多吃一些，对补钙有一定的帮助。
花生酱花卷的做法也很简单，冷天发面比较满，我们可以在睡前把面团揉好，提前做好发面。这样早上起来的时候更省时。把发好的面团揉光滑，擀成面皮，涂抹上花生酱，然后卷起来，切成小块，用筷子按压、拉长、卷一卷就做好啦，放锅里继续发酵至两倍大，上汽蒸20分钟即可。天冷，这早餐隔三差五做给孩子吃，香甜软乎，孩子爱吃，营养补钙；这早餐，卷一卷蒸一蒸，20分钟上桌，香甜软乎，营养好吃还不上火。接下来一起来看看详细做法吧。
【花生酱花卷 】——菜品特色：营养早餐、蒸花卷、儿童营养早餐
【食材】：面粉200克、酵母2克、水90克左右花、生酱适量。
— —【制作步骤】— —
1、把面粉、酵母、水一同放入盆里，将面揉成团，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两面大。
2、揉至光滑，然后用擀面杖擀成长方形待用。
3、在面皮上抹上花生酱，留1/3空白。
4、空白的面皮盖在抹了花生酱的地方。具体效果如上图。
5、折三折，让面皮把花生酱包裹起来，切成8等份。
6、筷子用力压在面团中间，两边会往上翘。
7、用手抓住两头拉长一些，中间放一根筷子。
8、筷子拧两圈后，往下压再两头上，抽出筷子，这样一个花卷馒头就做好啦。剩下的面团也是同样的方法来做。
9、放入蒸笼发酵至两倍大，上汽蒸20分钟，关火，焖5分钟，再拿出来即可。
出锅趁热装盘，即可上桌享用，这样一道家常版的：花生酱花卷就做好啦。这样蒸出来的花卷馒头，松软香甜，非常营养又好吃。热腾腾的刚出炉，冷天早餐吃它再合适不过了，搭配上牛奶或者豆浆一起吃，营养又管饱，我们全家人都爱吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
【Lily美食谈烹饪小提示】
1、喜欢面皮带有点甜味的，可以在面粉里加入少许的白砂糖一起揉面，这样蒸出来的面皮松软香甜。
2、冷天发面需要的时间长一些，面皮一定要发酵到位了，发酵至两倍大的效果，用手指蘸点干面粉插入面团，不回缩即可。
3、这里做的是花生酱口味的花卷，大家也可以根据个人喜好来选择配料，可以做芋泥的、紫薯的、果酱馒头都可以。
