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最喜欢的，是冬天里，
锅盔摊前热烘烘的炉火气息！
看着锅盔师傅娴熟的将一团发酵的面粉，
搓揉，翻转，掐团，抻伸，拉长，成型......
撒上芝麻，迅速贴进旺盛的炉膛中。
烘烤大约三分钟后，
师傅用一把专用长钳，
从炉膛四壁处，
将受热后体积迅速膨大的锅盔取出,
看你是否需要刷上辣酱，
将锅盔一对折，
往油纸里一包，
一整套动作下来，
于是，混合着葱油香味的锅盔便到了嘴边，
趁热一口咬下去，
外焦内软，真是说不出的好吃！
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其实，锅盔一年四季都有，
不同的季节吃，感受完全不同。
只是到了北风呼啸的日子，
这满大街卖锅盔的更多了起来，
而家家摊前，都围着一圈等待的众人。
凛冽的冬才是锅盔最好的时节，
一个热乎乎的锅盔在手，
即刻温暖，即刻饱腹，
香在嘴边，暖在胃里！
