从超市买回家的肉，本身是简单包装的，比如拿保鲜膜封裹起来了，拿到家做菜之前还需要用水再洗一下吗？
我的答案是：不一定要洗，要洗就好好洗洗，千万别造成交叉污染。
肉在烹调的过程中是会被高温被杀菌的， 因此从食品安全角度来说，不洗没有什么问题。
当然，如果肉的表面附着有肉眼可见的脏东西，清洗一下是应该的。
但是，这个清洗不是指的冲洗， 原因是在冲洗肉的过程中，生肉上的致病菌可能会随着水滴飞溅的到处都是，散布到水槽、操作台、灶台、器皿等等地方， 导致交叉污染。
表面干净的肉没有必要洗，但如果一定要洗肉，切忌放在水龙头下面直接冲涮，应该用专门的容器来浸泡洗涮，放好水后再放肉，避免把细菌冲到其他的地方。
但无论洗不洗肉，切、腌、盛肉都要注意生熟分开，并用开水冲洗接触过生肉的器皿，避免细菌交叉污染。
很多人，特别是一些长辈们都习惯了砧板和菜刀生熟不分混着用。
小心，这种行为真的有风险！
其实除了「冲洗生肉」「生熟不分」等行为，还有这7种厨房习惯可能正危害着一家人的健康，赶快回复关键词【厨房】了解一下吧。
⬆️这篇文章来自有8年三甲医院营养师经验，获得过人民日报2017年十大科学传播人物荣誉的「营养师顾中一」，他已经坚持在网上做了12年的营养与健康科普。
说实话，我看完这篇文章后真的冒了不少冷汗，因为其中一些习惯真的是很多人包括我在内都有，当得知这是特意为了他的粉丝写的时候，我又觉得非常暖心。
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其实当代人真的很容易“寝食难安”。
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爱吃却被各种谣言吓得差点啥都不敢吃，但这好吃那好吃，只能提心吊胆闭着眼睛吃。
吃完再去熬夜研究美容养生和减肥产品。
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关于「营养师顾中一」
早在2007年，顾中一就建立了自己的独立营养学网站，在上面积累了上千篇文章。同时，他也是电视节目的常客，曾作为专家接受中央电视台《新闻调查》、湖南卫视《新闻大求真》等节目的采访，多次录制湖南卫视《天天向上》、北京电视台《养生堂》、《我是大医生》、《健康北京》、《快乐生活一点通》、旅游卫视《美丽俏佳人》、《时尚健康》等节目。
2010年来，他陆续入驻微博、微信公众号、头条号、抖音等平台，尝试更多元化、更有趣的传播科学营养知识的管道。目前，已有几百万重视健康的朋友通过关注他来解决自己平时的营养疑惑。
2017年9月，顾中一从他工作了3000天的北京友谊医院辞职了。问到离职的原因，他说：我其实是一个很简单的人，做出这个决定的原因也很简单—— 全力投入做自己喜欢的事：健康传播。
顾老师和他的女儿“顾大美”参与世卫的“盐不过5”挑战
图片来源：世界卫生组织微博
“最主要还是希望让自己的微博和微信公众号成为一个大家可以随时来查阅健康话题的可靠资料库。” —— 他在回答自己辞职后的目标时说到。
所以
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