今天这家火锅店，我吃了快10年。
当年第一回吃，着实觉得很喜欢。往前倒推几年，口味拔尖的，也没那么几家。直到这家店的出现，就像是给准备“冬眠”火锅控们打了一剂强心针。
相信哥的忠实粉丝们也都知道，曾经也是推荐过他家的，无论是食材还是口味，都很出色。但是这次去发现他家偷偷变了模样，整个店铺重新装修了，一进门有种舒服的感觉。恰好双十一刚过两天，知道你们剁手的宝贝都“飞奔”在路上，为了不让你们等快递急的发慌，给你们来一波火锅福利，缓解一下你们焦急的心情。
火锅也能贼精致
重新装修过后显得特别小资，用餐区也变得很宽敞。
整整四层楼！加起来得有1000平方大小了，仅有36张桌子。其中还包括几个小包间。不瞒你讲，老板就是为了让我们吃火锅时跟邻桌斗地主都宽敞~
真的最喜欢这样的火锅店了。门口透明的厨档里存放着各中新鲜蔬菜肉类。讲实话，只要看一眼，就完全不用担心食材的新鲜度了。
店门口有个专门给食客拍照打卡的场景，是老板专门花资金打造的。这也让来吃火锅的人多了一样乐趣，我也赶热烘，留了张纪念照。
经典三拼锅来了
往往和朋友去吃火锅，总有那么几个不能吃辣的，选锅底就成了难事。但在这店，这些担心都是不存在的，一个三拼锅解决一切麻烦，人性化绝对到位！
中间这锅汤的精髓就在于它的用料。
云南楚雄野生的牛肝菌在这里发挥的作用可不是一星半点，菌菇的香味完全融入了汤汁里，涮菜前记得喝上一碗预热一下肠胃~
红汤是永远不会缺席的，基本上每次去吃都会配上它。往往红汤越煮越辣，缓解辣的方法无非就是加汤，但会冲淡口味。
但这店有个很人性化的服务，上完锅底还不忘时不时给你来点慰问。
“您好，请问您的锅底口味觉得咸了还是淡了？”
“需不需要给您的锅底调下味儿？”
这服务细致的直接把某捞比了下去！
蔬菜都整活体的！
■活体豌豆苗■
说实话，这样的活体蔬菜在合肥的大多数火锅店还是很少见的。不记得多久没吃过这么新鲜的蔬菜了，天天都是肉，今天中和一下
。
建议放在清汤里煮上一煮，不会流失原本蔬菜的清香。吃之前，记得请小哥剪几刀。
■活体鲜银耳■
之前吃到的银耳大都是红枣汤里的多一些，火锅中的倒是很少吃。鲜银耳沉甸甸的一份，造型也挺独特。新鲜自然是不用多说，分量给的也很足，两个人吃完全没问题。
涮烫过后的它，吸饱了汤汁，吃起来挺脆，也着实可以补一把胶原蛋白。
这些硬菜，必须安排
■招牌魔肚■
它家的毛肚算的上是店里的点单王，几乎桌桌必点。
重庆火锅也叫毛肚火锅。而德庄的毛肚区别于一般的毛肚，不是碱水泡发，而是用了高科技的生物酶技术。瞬间觉得没点学问，连毛肚都吃不懂了
毛肚薄薄的一片，涮烫过后吃起来特别脆爽。
■二师兄大刀腰片■
肝片的处理工夫绝对了得，新鲜的猪肝被切到透光，仔细看才发现原来每片都很大。
涮个10秒就可以捞起来了，推荐调制一碗辣椒面蘸着吃，脆嫩麻辣那股劲好上头！
■八戒肥肠■
估计有的人听到这个名字头都疼。用“有的人爱的发狂，有的人恨之入骨”来形容它一点也不夸张，最怕的就是那一股“sao气”。
但是这家的肥肠我给10分。清洗的非常干净。经过火锅的涮煮，吸足了汤汁，没有一点怪味。Q弹有嚼劲的它咬一口都滋汁儿。吃的时候小心烫嘴。
■雪花牛肉■
作为店里人气王，雪花肥牛脂肪和牛肉的比例恰到好处，纹理均匀清晰，品质自然也是没话说。
任何锅底都能hold住它，吃起来一点都不腻人，牛肉味很足。一盘都给我扫光蛋了。
■内蒙高钙羊肉■
往往喜欢吃高钙羊肉的，都喜欢上面的一圈脆骨。
冬天吃羊肉不仅补身体还能去寒气，每年冬天都会吃上那么几顿！
肥瘦均匀的肉吃起来不腻人，脆骨嚼起来嘎嘣脆，建议牙口不好的考虑下再点。
■霸王牛肉■
稳占C位的霸王牛肉，可以说是永远都吃不腻。新鲜的牛肉上铺满了辣椒面，放眼望去，就像是一座辣椒山？
牛肉本身的嚼头+辣椒粉的酸爽就已经很满足，4片就能管饱！一般涮烫三分钟就可以吃了。
■上上签小郡肝■
这里的郡肝丝毫不输那些串串店里的。肉嘟嘟的一块，个头也很饱满，时间不能煮太久，一般4-5分钟就可以了。
签很细，肉倒是很多。咬上一口咯吱咯吱，越嚼越有味，一口一串。专门配有秘制干碟，爱吃辣的可以试一试。
■现切鲜牛肉、秘制鲜羊肉■
双椒铺满的鲜牛肉，基本上都是瘦肉，没有多余的脂肪。
本身新鲜度很高的嫩羊肉，经过秘制酱料的腌制，口感更好。
涮烫几分钟后出锅，肉质鲜嫩有嚼劲，肉香味浓厚。即使多煮上一会，也还嫩的很，绝不失口感。
■还有这些■
虾滑、黑鱼片、牛蛙、手打丸…这些我都点了一遍，并没有踩雷，好吃罩不住。最偏爱那份小酥肉，炸的很到功，就拍摄的功夫，一盘给我扫光蛋了。
聚众涮火锅
福利一
49购100券
可叠加2张使用
（进入口碑、美团、大众点评搜索店名一键购买，每桌限两张）
福利二
充多少送多少
充500送500
送1000送1000
（活动时间：11月30-12月1日）
德庄10周年庆特享福利
最后唠两句
几年前的合肥，重庆火锅还没像现在这样风靡全城。而德庄却已经成为合肥人心目中的火锅代表。说它是合肥火锅界的“元老级”品牌一点不夸张，现在的魔肚大火锅是它家的升级版，拥有“魔力三件宝”的它口味比之前提高了不少，服务做得也是越来越到位。现在重新装潢后，有四层楼，场子足够大。建议可以早点去，去迟了得在外面排队了，这个天外面冷的一批啊……
德庄火锅（徽州大道店）
人均：86元
电话：0551-64451995
营业时间：10:00-03:00
地址：徽州大道139号华润苏果购物中心一楼。
