醋甜可口的开胃小菜，今天在家自己做，虽说切的有些不讲究，但不再垂涎超市的糖醋白萝卜了。
糖醋白萝卜
白萝卜 1根
盐 适量
糖 适量
白酒 适量
苹果醋 适量
1. 准备食材。
2. 白萝卜去皮。
3. 白萝卜用刀斜切，注意不要切通底。
4. 再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）。
5. 白萝卜用盐腌出水份。
6. 放入白糖 。
7. 倒入苹果醋，可放一点点白酒。
8. 盖上盖子腌制。
小窍门：
蓑衣刀法：刀尖与案板呈30°夹角，斜切（倾斜45°为宜），刀的力度掌握不好，可用两根筷子做辅助，然后食物反转180°另一面切直刀。
来源：美食天下 作者：Qiuyue0815
责编：石敏
编审：杨艳 符亚丽
