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星期四
2020年2月
回顾
当着姆妈面吃“垃圾食品”的大好时机来了！没错，今天小淘就是来带你们回顾一下煮泡面的诀窍，在家吃，就算是泡面也不能马虎呀！
在不能点外卖、不能下馆子的日子里，
年货在每家每户都受到了至高的待遇，
各色礼盒也受到了人们最真诚的品鉴。
在这关键的日子里，
能让微信步数上涨的原因，90%和 屯粮有关。
屯 粮，
20-45岁的年轻人大多呈直线走向泡面专区。
如果起晚了，各大柜台就只剩武汉热干面了，
如图↓
印证了那句老话：早起的鸟儿才有虫吃。
（ 早起的泡面被人吃。）
“方便面是孤独的食物，
是失眠人的好朋友。”
泡面陪伴过不少人一个又一个孤独的夜晚。
因此，大家都说孤独是泡面的标配。
早在半年前，就有人曾为泡面“伸冤”，
并致力研究：“如何让一碗泡面从头到尾的好吃！”
孤独从来不是泡面的标配，
柔嫩水润的娃娃菜才是，
绿油油的小青葱才是，
唇齿留香的芝士片才是。
他，就是 咚咖滋猪排饭的主厨 赵晓翌。做日料定食的餐厅那么多，只有咚咖滋这一家是我定时定点要去光顾的，不仅如此还忍不住要拍照晒朋友圈分享的。
我一直觉得他们家老板一定是个很懂经的吃货，不会犯”低级错误“，不油不腻不硬不柴，所有对食物最美好的期许他都能给你做到。
包括一碗泡面。
当孤独的泡面遇上咕嘟咕嘟煮开的水，敲进的鸡蛋渐渐凝固，变白的蛋清紧紧地包裹住蛋黄，点缀上翠绿的青葱……就成了生活中最简单的小幸福♥~
令人头疼的是：泡面经常能满足我的嗅觉、钝化我的味觉，最惊艳的往往只有第一口。
但是因为这位懂经的吃货，
我们找到了让泡面从头到尾都好吃的方法！
食材准备
鸡蛋 泡面 京葱段 京葱丝
芝士片 小葱 大白菜 调料包
01
-煮 汤-
①什么容器才有资格煮泡面？
它，必须是砂锅。
并往里倒入能淹没面饼的冷水。
用盛泡面的碗打一份水，
这样水量就会刚刚好。
② 先加调料包还是面饼？
都不，先加蔬菜。
你必须得把蔬菜的甜味吊进汤里，
比如 半颗娃娃菜和 2块京葱段。
③ 到底先加调料包还是面饼？
好了，这次可以撕调料包了。
趁着水还是凉的，赶紧倒入所有料包。
冷水时加入蔬菜和调料包，
汤底会更加清香浓郁。
02
-煮 面-
④面饼要先焯水吗？
不用，吃了水味的面饼不够香。
汤煮开后，加入面饼，并用筷子轻轻压下去。
⑤全部都搞定了？
想多了，营养还不够丰富好吧。
在 面饼五分熟，即变软但还未散开时，
尽量逼近汤面，敲进整颗鸡蛋。
溏心蛋 = 中火煮1分半
全熟蛋 = 中火煮2分钟以上
⑥什么碗都能盛泡面吗？
不，一定要选择直径偏大的碗。
这样有助于散热，不会烫嘴噢。
⑦可以搓搓手开动了？
不，做个精致女孩/男孩。
再铺上京葱丝、葱花、芝士片。
用筷子尖轻轻挑破柔嫩的溏心蛋~
应该就是吃泡面最具仪式感的时刻了吧！
即使是一碗泡面，
也希望能给疲于为生活奔波的你，
带来一点点慰藉。
好了，吃面的时候不适合啰嗦，会涨开的。
所以……
我开动了！
感谢：咚咖滋猪排饭
地址：愚园路142号（香积楼对面）
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在这段特殊的日子里，窝在沙发的你们都屯了什么粮食？每天吃得都还开心吗？快来评论里和小淘还有大家一起分享吧！
希望好消息能快点到来～
