生姜是一种防治疾病的常用药物。据《神农本草经》记载，生姜性味辛温，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳功能，常用来治风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽。据现代药理研究，生姜含有姜醇、姜烯、姜辣素等多种成分，具有解热、镇痛、抗炎、镇静、催眠、抗惊厥、兴奋心脏等作用。
小心硫磺姜
硫磺姜和一般的生姜相比，因为用硫磺熏制锅，所以看起来会显的鲜亮很多。这些生姜看上去新鲜好看，因此尤为畅销。
但是，很多人并不知道，硫磺熏制的食品会对人体的伤害极大。
一旦食用被工业硫磺熏制的食品，就会对人的神经系统带来损伤，会出现头晕眼花、精神涣散的不良现象。如果长时间食用，会引起眼结膜炎、皮肤湿疹，严重的会伤肾，影响肝肾功能，甚至还会麻痹中枢神经以致死亡。
挑选3妙招我们在购买生姜时，做到一闻、二尝、三看，基本上可以分辨其是否被硫黄熏过。
一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫黄味。
二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。
三看，一般正常的姜，暗色暗，，而硫磺姜较为水嫩，呈淡黄色，并且黄守搓一搓，姜皮很容易脱落。除此之外，掰开以后，里外颜色相差比较大，且不长牙，极易烂掉。
治疗妙方
治疗风寒感冒，可用生姜5~10克煎水，加适量红糖趁热服；也可加紫苏叶5~10克、葱白两根煎水服食。
治疗呕吐，可单用生姜汁适量缓慢饮服，也可根据呕吐的寒热性质不同进行配伍。例如：胃寒呕吐配半夏服用，胃热呕吐配竹茹、黄连服用等。
治疗风寒咳嗽，可用生姜洗净，压绞取汁，与适量白蜜同服。
治疗胆道蛔虫症，可用鲜姜汁与蜂蜜以1∶2的比例组成合剂内服，每次20毫升，每1~2小时服一次，效果较好。
治疗失眠，可将生姜切碎，用布包裹放枕边，能使人易于入睡。
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