今日天气晴朗，斜斜的阳光地从窗外照进来，整个人倍感温暖，春天，真的来了！
由于疫情的影响，还是老老实实地宅在家里，宁愿辜负这大好春光，灿烂暖阳，既是对自己负责，对家人负责，作为普通人面对疫情帮不上什么别的忙，最起码别添乱啊。
这春天来了，万物复苏，相信一切不美好的事情也终将成为过去！
前两天看见有朋友发信息在问有没有适合在家里制作油条的方法，说是忽然馋油条了。话说这“油条”金黄酥脆，是很多人的心头好，一根油条，一碗豆浆/一碗豆腐脑，就可以是一顿满意的早餐了。
现在处于特殊时期，为了吃油条而出门去买还真是不适宜。
辜负春光暖阳，可别辜负了美食！
今天特意在家制作了“油条”，现在就把发给朋友制作“油条”的配方和做法以图文的形式分享给大家，步骤详细，学会这方法，想吃油条不用出去买，自己在家就可以轻松做，金黄酥脆，无添加，营养更健康。
趁着假期延长，时间比较充沛，不妨按照这个方法实践起来，学会这一招，以后家人就有口福了，想吃油条随时在家做就是了，蓬松酥脆，越嚼越香。
家庭版油条
准备食材：高筋面粉500克、高效干酵母粉5克、鸡蛋1个、无铝泡打粉2克、盐6克、植物油适量、水290毫升
第一步：把高筋面粉、高效干酵母粉、无铝泡打粉、盐混拌均匀，打入一个鸡蛋，一边加水一边搅拌成絮状。
第二步：把面絮从外沿往中间揉压，形成很湿润而且不是很光滑的面团。
第三步：然后面团表面抹匀适量的植物油，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时左右，使面团充分松弛。（如果油条作为早餐，可以晚上制作面团，放在冰箱中冷藏一个晚上，第二天早上再取出炸制）
第四步：取出面团不要揉制，直接放在面案上按压成大约0.5厘米厚的大饼状，松弛过的面团非常柔韧有弹性。把面饼分切成长4厘米宽3厘米的长方形的块状。
第五步：取两个面块叠放弃，用筷子在中间轻轻按压，然后两手拎起面块两头顺势拉抻成长条状，油条生胚就做好了。
第六步：锅中倒入适量的植物油烧至七成成热，可以先往油锅中放入一小块面，面块放入油锅中周围冒着气泡，并快速浮起说明油温就比较合适了。
第七步：两手拎着油条生胚两头，将其平放在油锅中，用竹筷子轻轻翻动，使其均匀受热。
第八步：待油条炸制到蓬松金黄，用竹筷子夹出沥油即可。
刚刚出锅的油条金灿灿的模样看着就令人垂涎欲滴，蓬松饱满，闪着油光，赶紧抓起一个大口吃起来，焦香酥脆，比买的还香！
雨婷小贴士：
1、选择面粉为高筋面粉，经过松弛过后弹性，延展性都非常好。
2、注意面团不要过分揉制，采用从边沿往中间揉压的方式形成面团即可。
3、整个面团封油后盖上盖子或者保鲜膜密封冷藏松弛至少3个小时以上，如果作为早餐建议晚上制作面团，然后放入冰箱松弛一个晚上效果最佳。
4、松弛过的面团弹性和延展性都非常好，无需再次揉制，直接放在面案上双手拉抻按压即可成面饼状。
5、油温注意要合适，放入一小块面，如果油温过低面块会沉于油锅锅底，如果油温过高，小面块在油锅中瞬间浮起并变成金黄，此时需要关火待油温稍加冷却才行。小面块放入油锅后周围冒出气泡并缓慢浮起，此时的油温就是比较合适的，放入油条生胚炸制即可。
都说“爱与美食不可辜负”这款家庭版油条的制作方法简单实用，按照步骤人人都可以学得会，喜欢的朋友赶紧收藏、转发起来吧，给您的家庭餐桌多一份好选择。
