晒一晒我家今天的早餐，没有肉，却比肉香，朋友：我也要做一个吃
宅在家的你，是不是每天都很晚才起床。是不是有种日夜颠倒的感觉？很多网友发信息说，天天感觉无所事事不知道干什么。然后一晃就到了晚上，要是都这样的情况。那就要多多注意了，亚健康负能量。每天找点事情做早点睡觉，早上起来给家人做一个健康的早餐吃。
在诸多的早餐中，像豆浆等东西很是不错。但是在闭关的情况下估计你也懒得弄，所以今天向您推荐一下我家今天的早餐搭配。一早就起来煮了一锅红薯粥，然后做了这么一个营养的小菜作为搭配。在春季就算没有疫情也是感冒的高发期，所以摄取多种营养也是很重要的。在这一个搭配中，我用了菠菜和胡萝卜作为辅料。对于这两种食材的营养相信大家也是了解的，然后搭配鸡蛋一起入菜。不管是营养还是口感都相当的好，就连不爱吃蔬菜的孩子也觉得非常好吃。所以推荐大家试试这一搭配，红薯粥、蔬菜鸡蛋饼。
蔬菜鸡蛋饼
食材：鸡蛋2个、菠菜1根、胡萝卜1小节、生粉1小匙、鸡精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉1撮
制作步骤：
1、全部的食材就是这一些，大家在做的时候根据自己的家人多少再增加一点食材。菠菜和胡萝卜的营养都很好很适合在春季的时候食用，另外鸡蛋不管是土鸡蛋还是普通鸡蛋都可以。
2、把食材清洗干净之后，菠菜切成碎。胡萝卜只需要一小节就可以，去皮后也切成小碎丁备用。
3、锅热少许的水，倒入胡萝卜丁焯水一下立刻捞出放凉备用。
4、把菠菜丁、胡萝卜丁倒入盆中，加入需要的调味料搅拌搅拌。
5、然后打入鸡蛋搅散，再加入一小匙的生粉搅拌均匀。
6、锅热适量的油，倒入锅中两面煎制至金黄即可盛出切片食用。
7、一道非常好吃的下饭家常菜就做好了，这一道家常菜很适合就粥。并且做法极其简单，适合不喜欢做饭的你。
地主小贴士：
1、蔬菜切成细碎丁比较容易熟
2、鸡蛋根据喜好可以多加一个
3、加入一小匙的生粉口感会更好，也更容易煎制。
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