最近一段时间都乖乖呆在家里，看看电视吃吃饭，感觉时间过得真快，也希望大家能不出门就不出门，保护自己也是保护他人。
在家里呆，吃的东西应该是消耗最快的，我家爱吃面食，面粉感觉已经吃掉了十多斤了，一两天不吃就难受。这几天包子、馒头都变着法子吃腻了，今天就来点简单的做剪刀面吃。
剪刀面就是字面意思，用剪刀将面团剪成小块的，直接煮熟了拌作料吃或者吃带汤水的都可以，做法非常的简单，也不需要像包子、馒头一样工序那么复杂，十几分钟就能上桌，做好的面条劲道又美味，最解馋了。
油泼剪刀面
配料:
普通面粉150克、盐适量、清水75克、生抽1汤匙、老抽少许、陈醋1汤匙、大蒜1瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1小撮、白糖1/2汤匙、食用油适量
烹饪步骤:
1.将面粉放入大碗中，调入少许盐，然后一边加入清水一边用筷子搅拌成棉絮状
2.再改用手揉成光滑的面团，面团要和得比平时包饺子的面硬一些，这样口感才能劲道爽滑，不会软塌塌的
3.案板上撒适量干面粉防粘，然后用干净的厨房剪随意的在面团上剪下小面条，我剪的比较粗暴，有耐心的还可以剪细一些
4.大蒜和香葱切碎，香菜切小段，准备一小撮辣椒面或辣椒粉，具体用量根据个人口味而定
5.锅中烧开水，放入剪刀面快速划散，煮熟后捞出过凉水，沥干水分待用
6.将剪刀面放入容器中，调入生抽、老抽、陈醋、糖和适量盐拌匀，老抽就是为了提色的，不要放太多
7.再把葱、蒜末放入剪刀面中，辣椒放在最上面，锅中倒适量食用油烧热，淋到辣椒上榨出香味
8.最后放入香菜段，用筷子拌匀后就可以装盘食用了
9.一道口感爽滑、筋道美味的油泼剪刀面就做好了，每次都会不自觉的吃撑呀！
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