宅家的第17天，不知道吃什么，刚好看到家里还有着不少的红薯粉丝，决定简单的炒个粉丝吃。粉丝有着多种炒法，有加肉末的，有的是素炒，还有的是加猪油炒，也可以加些蔬菜，这次炒的是纯素的，而且是不加任何配料的，没想到却非常好吃。
材料：
干粉丝150克
食用油、葱、姜、盐、酱油、蚝油、辣椒粉、胡椒，各种调料不需要太多，少许即可。
制作过程：
1、干粉丝加入开水泡软备用（大约半小时）。姜、葱切末备用。
2、起油锅倒入食用油，大火烧热，倒入姜末爆香。
3、把泡软的粉丝捞进油锅中，小心油溅出，翻炒到粉丝都有过上油为止。
4、倒少许的蚝油。
5、加入盐、胡椒粉、辣椒粉，最后倒入少许酱油提味、上色。
6、在锅上再翻炒均匀后起锅，这里注意是没有加水噢，加水粉丝会膨胀，会沾在一起，这样不易粘在一起，一条一条的非常清爽。
简单的炒粉丝却非常好吃呢，不但是菜，还可以当主食，今天的午餐就吃这几道。
