第一次吃泰式椒麻鸡，就被惊艳到了。
外皮香脆，看起来像是用油煎过的，可是一点也不油腻。肉质细滑软嫩，混合着泰式椒麻酱汁，还有一点柠檬的清香，别有一番异国风趣。铺在下面的蔬菜，也清爽可口，每次都能吃得一干二净。
如此好吃的泰式椒麻鸡，其实在家里也可以做，而且很简单。夏天炎热，不想吃饭的时候，可以给自己做一盘，安排！
制作方法
01
把卷心菜、黄瓜切丝
放入凉白开或纯净水
盖上保鲜膜
放入冰箱冷藏或加入冰块备用
02
把去骨的两只鸡腿吸干水分
撒盐和黑胡椒，腌制10分钟
03
调酱汁：
在一个略大的碗里
放入蒜泥、香菜、葱花、小米辣
糖、生抽、香醋、花椒油
挤入柠檬汁
搅匀，备用
04
把锅烧热
将有鸡皮的一面朝下放
小火煎出鸡油
盖上盖子（不要全盖）
大约煎10分钟
翻面，继续煎，煎到肉全熟
05
在盘子里铺好卷心菜、黄瓜丝
把鸡腿切条，铺在菜叶上
淋上酱汁
最后撒芝麻、花生碎、黑胡椒就好了
小贴士
1、花椒油可用香油或藤椒油代替；
2、盖子不要全盖是为了避免揭盖时水气滴入，使鸡肉不脆；
3、为了食材的简单，选择了香菜和香葱，没用香茅，味道也是不错的。
用料
泰式椒麻鸡
大鸡腿
2个
卷心菜
小半个
黄瓜
半根
小米辣
3-4个
香菜
3株
葱花
4株
柠檬
1个
生抽
15ml
香醋
30ml
花椒油
15ml
糖
20g
熟白芝麻
适量
熟花生碎
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
