小时候，住在南方的奶奶一到寒冬腊月，就会从市场里挑回来一大袋金桔。在奶奶的唠叨声里金桔一直都接近于包治百病的万能药。不过，和大多数小朋友一样，我知道金桔是个好东西，可偏不爱那股子刺鼻的味道，奶奶没有强迫我吃，而是变着法子用金桔做成各种东西吃。金桔不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味儿。

在这个特殊的时期，宅在家里不能出门，健康更显得重要。在这个被过度商业化的西方节日里，与其出门投入拥挤的车流、人流，不如早早地回家，为爱人、家人制作金桔蜜饯吧。

金桔是超级好的水果，秋冬季节止咳化痰，护嗓防治感冒的一把手，经常在家泡水喝。做法也是非常的简单，只需入锅煮一煮，这个菜谱是我第一次做的时候，没想到一次就成功了，感兴趣的朋友赶紧试试吧， 小朋友特别喜欢吃哦！

【食材准备】

金桔1000克

冰糖250克

糖粉适量

【开始制作】

步骤1，金桔用盐水浸泡30到60分钟，再冲洗干净，沥干水份。

步骤2，金桔一切为二，籽不用去掉，金桔籽能止咳化痰。放入平底锅，表面撒上冰糖，蜜制一晚。

步骤3，第二天早上看冰糖化了不少

步骤4，开小火加热

步骤5，10分钟后冰糖全部融化了，需要不停地翻动哦

步骤6，熬到半透明状 后面小火加热，勤翻动！小心粘锅糊底

步骤7，夹出来放在烤盘里，提前铺好油纸哦！

步骤8，送入烤箱100度烘烤30分钟

步骤9，表面撒上糖粉防止粘连

步骤10，放入密封罐保存 ，密封好冰箱冷藏大概可以放2-3个月哦

好看又好吃，比超市买的蜜饯好吃多了！

制作金桔蜜饯的注意事项：

后面小火加热，勤翻动！小心粘锅糊底

结语：

首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色+号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！