松软的玉米面发糕的做法
我教你做松软的玉米面发糕，打发无聊的时光！
该怎样打发无聊的时光，最好的状态莫过于沉浸在自己热爱的世界里，今天动手做松软的玉米面发糕，看看我自己做的玉米面发糕，不错吧，很有食欲！ 我认为长长的一生，一定要养些小情趣，我除了喜欢读书，写作之外，还特别喜欢做美食，是一个热爱生活的小厨娘一枚！欢迎关注我的公众号，分享我的幸福快乐！
玉米面发糕的食材准备：
玉米面！150克，鸡蛋2个如果你足够幸运打一个双黄蛋，那么一个鸡蛋就可以了，面粉300克，酵母3克，白糖20克，北美提子干或者葡萄干，大红枣，我还用了一些波斯枣，这个干果比较甜，除去了里面的小果核即可！
玉米面发糕的做法如下：
1、准备150克的细玉米面，放入容器中。科普一下：玉米面分粗和细两种， 用细玉米面做发糕最合适，我用的是粗玉米面，也很好吃！
2、在准备一些开水，注意这点很重要，是刚烧开的水，一边倒入开水，一边用筷子搅拌，把玉米面用开水烫过后，能增加玉米面的黏度，口感更加的好。
3、搅拌好之后，在打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，在发糕中加入鸡蛋，口感好，还有营养，这一点要注意！
4、这时加入鸡蛋的玉米面已经降低了温度，再放入酵母和白糖搅拌均匀，白糖的甜度根据自己的喜好来调整。
5、最后加入300克的面粉，搅拌成比较粘稠一点的面糊，加入面粉能增加玉米发糕中的筋性，这样做出的发糕不容易塌陷。
6、盖上保鲜膜，放在温暖地发酵至面糊2倍大，大约需要1个小时左右，发酵好的面糊再用筷子搅拌，充分排气，防止蒸的时候塌陷。
7、准备一个容器不锈钢托盘，铺上油纸，或者刷上一层油，倒上面糊用铲子摊开铺平，我用了一点水，把面糊拍得很光滑，然后耐心细致地摆放上大枣，葡萄干，和波斯枣，摆上自己喜欢的图案，盖上盖子，再次饧面大约40分钟左右，注意了，这一点非常重要，它是成败的关键。
8、蒸锅中放入清水，有人说水开后放上饧发好的面糊，我认为冷水放入饧发好的面糊上锅蒸效果更好，因为可以延长二次醒发时间。盖上锅盖，开大火蒸25-30分钟左右，蒸好后，不要急着揭开锅盖，再焖三分钟，防止发糕遇冷回缩。
怎么样你学会了吗？蓬松暄软，有营养的玉米面发糕就做好了，只要掌握了以上的方法，保证你一定会像我一样一次成功，自己可以蒸出超美味的发糕，我很有成就感，你也来试试吧！
你有大世界，我有小生活！于人间烟火中寻找诗意；于柴米油盐里安放人生 。珍视日常，让我们一起为平淡的日子张灯结彩……
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