素烧杏鲍菇
By 蜜滋水晶
杏鲍菇是我最喜欢吃的一种蔬菜之一，其中，又以我这种不知道啥做法的做法最喜欢。以前我把这种做法叫做鲍汁杏鲍菇，后来加入我的改良之后，感觉叫鲍汁有些不对了，为什么呢？嘻嘻，请看菜谱。我想，试过之后你一定会爱上这种做法的，一盘杏鲍菇，加上一碗蒸米饭，好有爱呢。做好这盘菜只需要杏鲍菇加上一点调味品，所以就叫素烧吧。
原料：杏鲍菇、盐、鲍汁、生抽、醋。
做法步骤：
第1步、杏鲍菇切片，我喜欢吃起来肉肉的感觉，所以切片有些厚哦，不过，我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢，
第2步、炒锅烧热后倒入一层底油，油烧至8分熟的时候，加上切好的杏鲍菇。
第3步、杏鲍菇翻炒两下，有些干，所以加点盐炒两下之后再加入清水，一点点就可以啊，防止糊锅就行。
第4步、杏鲍菇炒的有些软的时候，倒入生抽，我最常用的是味达美哦，能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
第5步、当汁渐渐收浓的时候，倒入一点鲍汁或者蚝油，通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后，倒入一小勺醋，看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
第6步、出锅装盘就行了，配上米饭或者面条，有点鲜，有点酸，很好吃哦。
小贴士：
1、杏鲍菇切厚片，既能入味，又能吃到肥美的肉肉。2、加水的时候一定要适量哦，太多了最后不收汁，太少了容易糊锅。3、加水炒软的时候，转中火，保证杏鲍菇熟了哦。4、是不是很鲜，很酸，很咸？
来自 美食天下 蜜滋水晶 的作品。
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