热天的早餐还可以吃冷面包配牛奶，但现在天冷了，早餐就爱吃一些热乎乎的美味，热气腾腾的上桌吃下肚，感觉整个人都瞬间暖和了起来。冷天的早餐我们家经常吃的是热牛奶搭配热的包子馒头，还会经常煮一些营养的杂粮粥来搭配，简单又不失营养，但小朋友吃多了也觉得腻，所以偶尔也是需要换换口味的。
早餐做包子相对复杂一些，做馒头就太单调了，所以选择做花卷就最合适不过了，卷一卷上锅蒸一蒸就好，比做包子简单比蒸馒头更香，这样做出来的花卷小朋友还更爱吃。早餐做发酵类的面食，在揉面和发酵上比较费时间，所以为了更方便快捷一些，早上我一般喜欢用一次发酵法，将面粉揉成面团后直接整形上蒸锅里，等发酵好后开火蒸就可以了，这样蒸出来的花卷照样很鲜香软乎，放凉了也很饱满不塌陷。
这里要分享的早餐花卷是：火腿葱花花卷。主要用到的食材除了面粉就是葱花和火腿肠，搭配的椒盐一起做的，口味咸香松软特别好吃，做法也很简单，早上做也来得及，关键是家人都特别爱吃，冷天，儿子最馋这美味，一卷一蒸就好，鲜香软乎，儿子连吃5个不过瘾，三天两头准做一锅；这早餐，一卷一蒸就好，比包子简单比馒头香，儿子隔三差五就要吃。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：葱花适量、火腿适量、椒盐适量、面粉200克、水100克左右、酵母2克。
1、葱洗净切成葱花装盘待用；火腿肠切丁装盘待用。
2、火腿丁里加入少许椒盐搅拌均匀待用。
3、葱花加入少许盐，同样搅拌均匀待用。
3、面粉、水和酵母一同放入盆里揉成团待用。
4、将揉好的面团擀成约50厘米的长方形。（具体效果如上图所示）。
5、在面皮上刷上一层水撒上一点椒盐。
6、将葱花均匀的撒上面皮上。
7、再把火腿丁均匀的撒在面皮上。
8、将面皮卷起，卷紧一点，切开成小段。
9、将切开的面皮卷放入蒸笼里发酵至1.5倍大，上锅蒸20分钟，焖2分钟，即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：火腿葱花花卷就做好啦。这样蒸出来的花卷做法比做包子简单多了，比普通的蒸馒头香多了，卷一卷蒸一蒸就好，营养好吃还不上火，关键是小朋友还特别爱吃。面粉里加入少许的全麦面粉一起做，味道也是不错的。当早餐或者下午茶吃都是非常棒的，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、这里的面团我们用的是一次发酵法，将面揉成团后就可以整形了，放入蒸笼里发酵后再蒸，这样更省时快捷。
2、花卷里的配菜可以根据个人喜好来添加，这里做的是椒盐咸香的，喜欢吃甜的也可以在面皮上涂抹芋泥馅或者豆沙馅料。
3、蒸好的花卷别急着取出来，放在锅里焖2-5分钟后再取出，放凉了也照样暄软饱满不塌陷。
