这种小零食比巧克力还香甜，南方人有钱也吃不到，10元一大袋子，太香了，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这小零食10块钱一大袋子，比巧克力都好吃，南方人有钱也买不到，冬天到了，我们家乡的特色美食又上市了，大街小巷，商店门口都摆着一个纸箱，上面堆放很多这样的芝麻糖，或许您觉得这种芝麻糖你也吃过，没啥了不得的，其实您想错了。可以说这种糖只有就近的地方可以买到，南方虽然也有类似的糖球，或者芝麻糖，但是味道和口感和这个完全不同。
麦芽糖在我们家乡叫黄县大糖，它的发源地就是芦头镇中心泊村。制作大糖的工艺较为复杂，包括泡芽、掐芽、蒸饭、蹲缸、发缸、熬浆、炒糖、上糖、扣糖、切糖、汽糖、挂芝麻等十余道工序。做大糖要用大麦芽来做引子，然后和蒸熟的米（大黄米）一起搅匀，下缸“发缸”（发酵），约需5个小时，便可倒出熬浆，即蒸发掉浆内水分。
接下来就该炒糖了，炒糖时，需用木锨不停地铲起锅底，以防糊锅。然后是上糖，扣糖，这两道工序就是反复抻拉和叠合糖坯使其成为形状规则的长条。切糖后，要放锅里把大糖表面蒸化以便挂芝麻。挂芝麻后就可包装上市。过去还有糖板、糖瓜、糖球等，现在大多是条状芝麻大糖。这种糖的特点是不粘牙，虽然甜但是不会吃到牙疼，我是个不能吃甜的人，吃一口巧克力牙就会疼，但是吃一袋子这种芝麻糖也不牙疼。特别好吃，又香又甜。
这种芝麻糖，只要稍微用手一捏，就会酥的掉渣，你看芝麻糖中间都是空心的，没有任何添加剂，香精，是纯绿色的食物，目前我们家乡的芝麻糖已申报非物质文化遗产,村里也准备整合作坊式的生产模式,改善作业环境,让传统产业发扬光大！
这种糖只有北方才有卖，香甜不粘牙，吃多牙不疼，就是怎么吃都不会甜的发腻，真的神奇哦，芝麻糖特别酥脆，这也真是好吃的原因，同样也是难以完整运输的原因，所以并不能普及到全国，（温度高会化和变形、快递卸货易碎）这2个问题很难解决，网上卖的价格很贵，所以如果您是山东附近的，可以买点试试，太偏远就算了。
有空来我家乡做客吧，好吃的芝麻糖管够吃，您还真别不服气，南方很多超市里有卖那种看起来和我们这个差不多的芝麻糖，形状细细的一根，实际吃起来味道天差地别，那种糖一般都加了防腐剂了，才不会受温度的影响，在超市放好多天也不变形。
今天分享的是家乡冬季特色美食，你是不是看完后充满了好奇呢？喜欢吃甜食的朋友千万别错过这最美味的芝麻糖，只有冬季才有卖哦，天气转暖就不再生产了，买多了的话回家可以放在冰箱里冷冻，才能保持酥脆的口感。
芝麻糖是家乡冬天特有的美食，天气稍微变暖就不再加工了，我每年春天趁天气未变暖之前都会多买一些，放冰箱冷冻里密封保存，这样能吃到夏天也不会坏，儿时最好吃的零食，到现在也没有变的口味，而且越做越好吃，真的值得推广到全国，让更多的朋友尝尝我们家乡的特色美食。
您家乡有啥特色美食，是从小吃到大也没有变的味道的？欢迎大家在评论区分享，让更多的朋友受益吧。
