如果只能选择一种食物，又需要满足宝宝的生长发育，那藜麦绝对是首选。它的蛋白质含量高达16%~22%，几乎与牛肉相当，而且它还含有人体必需的9种氨基酸，极易被宝宝消化吸收。
除此之外，藜麦中的微量元素也很丰富。其中锌含量是小麦粉的2倍、大米的3倍，钙和铁的含量都是小麦的4倍，营养都比同类食材高很多，是名副其实的“超级谷物”。
藜麦的做法很多，最经典的就是煮粥。
今天给大家推荐的这道藜麦粥就是把藜麦和水果相结合，舀一勺既能吃到清甜的水果粒，还能嚼到具有颗粒感的藜麦，再搭配浓郁的南瓜泥，好吃又营养。
食谱名：水果藜麦粥
参考月龄：12个月以上
1、准备食材：大米20克，藜麦25克，冬枣20克，去皮的南瓜20克，去皮的雪梨20克。
2、南瓜切块后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
3、将蒸熟的南瓜用研磨碗碾压成泥。
4、冬枣削皮、去核后切小丁。
妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定冬枣丁的大小。
5、雪梨也切丁。
妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定雪梨丁的大小。
6、奶锅中倒入大米、藜麦和800毫升的清水，煮30分钟。
妈妈们尽量一次性把水加足，这样煮出来的粥口感更好，不会粥水分离。
7、再倒入南瓜泥、冬枣丁和雪梨丁，用勺子稍稍搅拌一下。
搅拌可以防止糊锅。
8、继续煮5分钟。
9、煮好后的藜麦粥整体呈淡黄色，粥感浓稠。
10、水果藜麦粥就完成啦！吃一口除了软糯的米粥，还能感受到清爽的雪梨和冬枣，对宝宝来说口感更加丰富，有了这两种天然的甜味剂，再也不需要额外加调味料啦！
添加要领：
●宝宝如果是第一次添加冬枣的话，妈妈们一定要观察三天左右，确保不过敏才可以继续添加。
●藜麦和大米的混合比例可以根据宝宝的消化能力调整，如果消化能力较弱，藜麦就少加一点。
知识延伸：
藜麦不含麸质，特别适合麸质过敏的宝宝食用。在宝宝刚开始添加辅食时，适当吃点儿藜麦也有助于减少宝宝对辅食的不适应性，如腹泻、湿疹、奶癣等的发生。
有一点要注意，藜麦中具有活性的胚芽占比很高，妈妈们保存的时候一定要注意防潮，如果藜麦受潮的话，其中的种子就会被泡发，这时候没有及时食用很快就会丧失营养，甚至发霉腐烂。
