在深海鱼中，我独爱三文鱼，说起三文鱼，大家都很熟悉，它算是我们平常接触很多的深海鱼，它高蛋白、低脂肪，富含多种维生素和钙钙、铁、锌的等矿物质，尤其是它富含的不饱和脂肪酸、虾青素、Ω-3脂肪酸，不仅是强抗氧化剂能养颜美容、延年益寿，还能增强脑功能、防老年痴呆和预防视力减退的功效，因此三文鱼可谓是男女老少都应该多吃的食物。
一直对于三文鱼都很偏爱，即使它有些贵，但是基本上都会保持每周吃上一、二次。尤其是生吃三文鱼，吃到口里鲜美无比，入口就化，每次都吃不够。但是家里孩子不爱生吃三文鱼， 为了让他多吃三文鱼，我会买上些三文鱼扒回来熟吃，香煎、清蒸、煲粥、炖煮。。。变着花样做给他吃，不是说多吃三文鱼能帮助提高记忆力，更聪明嘛。
今天就用这三文鱼扒搭配着豆腐一起煮，豆腐是营养丰富食材，两小块豆腐就能满足一天钙的需求，而两块豆腐只需2元钱，真的是经济实惠的补钙菜。都说鱼和豆腐是天生一对，简单炖煮就非常美味，且两者搭配营养互补，功效加倍，是不可错过的美味佳肴。 冬天别老吃肉了，常给孩子吃这菜，再贵也别省，明目补钙提高智力，比吃肉强多了， 你也试试吧。
【三文鱼扒烧豆腐】
原料： 三文鱼扒 1块 老豆腐 1块 姜 小块 料酒 1勺 酱油 1勺 淀粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 三文鱼扒加入少许盐、料酒和姜片涂抹均匀后腌制一下； 3. 入锅前将其表面拍层薄薄的淀粉； 4. 烧热锅放入适量的油，将三文鱼扒放入锅中去煎； 5. 待双面煎至金黄后加入适量的料酒和酱油； 6. 加入适量的水；7. 下入豆腐块进去炖煮； 8. 加入少许姜片，炖煮6分钟左右； 9. 加入适量的盐调味，大火收汁即可；
10. 盛入盘中， 撒上小葱末。
小贴士：1. 三文鱼扒加入少许盐、料酒和姜片等调味料腌制一下； 2. 入锅前表面拍层淀粉，以利于煎至定型； 3. 三文鱼双面煎至金黄后加入料酒等调味料和适量的水，加入豆腐和姜片一起炖煮； 4. 豆腐宜选用老豆腐，炖煮6分钟左右熟后加入盐调味，再大火收汁即可。
