饮食控制是糖尿病治疗过程的第一步，但迄今为止尚未发现糖尿病绝对不能吃哪些肉。糖尿病饮食首先需要记住六个字“适量均衡饮食”。糖尿病患者食用肉类要把握好一个原则，即能够补充优质蛋白质，同时避免过多的脂肪和胆固醇摄入。
如果你问营养师什么样的肉才是优质的蛋白质来源，他会告诉你一个简单的方法：两只脚的比四只脚的好，没有脚的比有脚的好，小的比大的好，白的比红的好。意思就是说两只脚的禽类（鸡、鸭）比四只脚的动物（猪、牛）好，没有脚的鱼又比有脚的好，白肉比红肉好。那么哪些肉糖尿病患者需要尽量少吃，哪些肉可以适当多吃？下面我们就来介绍一下：
1.猪肉：
猪肉属于红肉，目前研究已经证实了过量摄入红肉与糖尿病和直肠癌的发病有密切关系。所以糖尿病患者应尽量少吃，要吃可适当食用精瘦猪肉。
2.牛肉：
牛肉也是红肉，所以与猪肉一样也不能多吃。
3.动物内脏：
动物内脏含有大量胆固醇和脂肪，过量食用不仅对糖尿病控制不利，还会引起动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病，所以应避免食用。
4.鸡、鸭肉
鸡、鸭肉属于白肉，本身含有脂肪较少，蛋白质较多，可适量食用。但应注意的是食用时尽量选择脂肪含量少的胸脯肉部位，内脏也应避免食用。
5.鱼肉：
鱼肉可以说是最优的蛋白质来源，它含的脂肪最低，蛋白质含量高，即使多食对血糖的影响也不大，所以鱼肉可以适当多食用。
总的来说，以上肉类除了动物内脏应避免食用以外，其他都是并非绝对不能吃的，只要把握好摄入的量。糖尿病患者建议最好请营养师制定合适的糖尿病食谱和每天摄入的量，既有丰富的食物选择又可以避免过量摄入导致心血管疾病并发症发生。
