俗话说：“百菜不如白菜”
其营养价值可以说当得起百菜之首了
几块钱就能买到的好营养
“冬日白菜美如笋”，冬天大白菜是我们厨房里的常客。不仅是价格便宜，一颗大白菜只要几块钱，而且味道好、营养丰富。
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1
水分含量高达95%
冬季的大白菜味美清爽，水分含量高达95%，冬天风大干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的作用。
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2
维生素C含量与柑橘相同
大白菜的维生素C含量比苹果、梨都要高，与柑橘相同，常吃可以养颜护肤，同时还能提高机体的抵抗力。
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3
不溶性纤维较多
大白菜含有丰富的不溶性纤维，可以增大食物残渣体积，刺激肠道蠕动，可以促进排便。
冬季天气干燥，食用过多肉食很容易出现“上火”的现象，当老人或孩子出现便秘问题时，可以适当吃点大白菜，能润肠通便。
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4
热量低、饱腹感强
大白菜属于热量低、饱腹感却很强的蔬菜，半斤大白菜撑饱，也就相当于 2~3 口米饭的热量。而且大白菜中膳食纤维丰富，可以帮助延缓食物在胃中的排空速度，有利于控制进食量。对于减肥人群来说，大白菜是非常理想的蔬菜。
来源：环境养生
