冬天是吃萝卜的季节，很多人都爱吃萝卜，但你知道萝卜菜吗？ 萝卜菜就是萝卜的叶子在未长出萝卜时的幼苗，也有叫萝卜缨子，它既可用来清炒，也制作酸菜，味道非常的鲜美好吃。对于萝卜菜，我特别喜欢吃，以前在家里妈妈常会做，用它焯一下水，用蒜末来点简单炝炒就成为一盘美味，从小吃到大，妈妈菜的味道。
萝卜菜属于绿色食物，是一种很营养丰富的蔬菜，研究表明萝卜菜的营养价值在很多方面高于根，富含高植物纤维，既能起到开胃，还能促进胃肠蠕动，排宿便，刮油排毒等功效，能排毒润肤养颜。 萝卜菜所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍，多吃对眼睛好，能预防近视。
冬季人们吃肉较多，吃肉多则易生痰，易上火，这时搭配一点萝卜菜吃，不但不会上火，还能帮助消化。但是很多人都吃不惯萝卜菜，总觉得有股草腥味，其实只需简单加点蒜蓉一起炝炒，虽是素菜，但清香爽脆也不失美味。因此遇到它我绝不手软，必买5斤，吃它等于”天然泻药”, 对减肥有奇效，便秘口臭不来找，还越吃越瘦，不懂就亏大了， 要常吃。
【蒜蓉炒萝卜菜】
原料： 萝卜菜 1把 蒜蓉 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2 烧热锅放入适量的油，下入蒜末进锅爆香； 3. 放入萝卜菜进去翻炒； 4. 微微变色后加入少许盐调味； 5.翻炒均匀； 6. 盛入盘中。
小贴士：1. 先爆香蒜末， 蒜蓉的量要大一些； 2. 萝卜菜放入锅中后要大火快炒，避免营养的流失。
