戚风蛋糕，组织膨松，水分含量高，口感松软，味道清淡不腻。简单装饰就能十分出彩。但是它又有个称呼叫“气疯”蛋糕，因为一不小心，就容易出错被“气疯”。
本次厨studio课堂，曾在法国甜品名店Pierre 'Herme担任副主厨的 菅又亮辅 老师为大家带来 全新独家的戚风蛋糕！作为私房菜单、搭配咖啡的一人食点睛甜点，或者家中招待亲友的午茶小点，都是十分不错的选择！
菅又老师将仔细讲解、示范戚风蛋糕的制作重点，调配出4种经典口味的小尺寸戚风蛋糕，进行简单却不失特色的日式清新装饰，让你的戚风蛋糕从“基础款”行列中脱颖而出！
• 4种口味的戚风蛋糕的配方和制作方法：原味、抹茶味、巧克力味、杏子香橙味
• 分蛋制作方法与打发技巧
• 香缇奶油的制作方法与打发技巧
• 4寸中空戚风小蛋糕的烘烤、抹面技巧
• 如何利用常见水果、花材装饰出日式清新风格蛋糕
注：
1.课程为日语直播，会有翻译进行同步解说。
2.如有疑问请在弹幕留言，等待时间、制作结束后，老师会进行统一回答。
3.菅又亮辅老师不在群内进行答疑，课程助理会在群内进行问题收集及答疑。
@花花花枝丸评价 菅又亮辅亲授浓郁焗烤芝士蛋糕课：真的干货非常多！学到了很多知识 这才是真正的上课啊！
@雪雪呀 评价 菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙课：我按照这个配方做了3次，第二次出现空心问题，我是分两次烤的，第一盘温度低了，出现空心；第二盘调高了温度，没有空心。其他两次做出来都很好，完全不空心，口感也好。开始看了课件也觉得和之前学的课很不一样，抱有怀疑。尝试之后觉得受益匪浅，希望能继续做出不空心饱满的马卡龙。真的是值得推荐的一堂课！
