冬天别老吃肉了，也要多吃蔬菜，这10道家常菜换着吃，增强抵抗力，美味又营养，清爽不油腻，赶紧学起来吧。
【家常韭菜炒豆腐】
原料: 家常豆腐 韭菜
制作：烧锅水加入少许盐， 将豆腐放入锅中焯一下； 热锅凉油， 放入蒜末进去爆香，加入焯过得豆腐块进去翻炒一下；加入适的量生抽、蚝油和少许高汤， 炖煮2分钟后加入韭菜翻炒均匀；韭菜变色加入适量盐调味， 翻炒均匀即可。
【青椒炒杏鲍菇丝】
原料： 杏鲍菇 青椒
制作：热锅凉油，将蒜末放入锅中爆香；加入杏鲍菇丝进锅翻炒至杏鲍菇丝微微发软； 加入青椒丝进锅翻炒微微变色，加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
【番茄炒丝瓜】
原料：丝瓜 番茄
制作：热锅凉油，将蒜末放入锅中爆香；下入番茄片进去翻炒至微微炒出汁，加入1勺糖提鲜，加入丝瓜片进锅翻炒，加入少许水炖煮熟后加入适的量盐调味，翻炒均匀即可。
【平菇炒小白菜】
原料： 平菇 小白菜
制作：热锅凉油，下入平菇进去翻炒至八成熟时加入小白菜进锅大火翻炒，微微变色后加入适的量盐调味，翻炒均匀即可。
【素炒藕片】
原料： 莲藕 胡萝卜 青椒
制作：烧锅水加入点盐，将藕片入锅焯煮一分钟后捞出； 热锅凉油，下入胡萝卜进锅翻炒； 微微煸出红油后加入藕片进锅翻炒两下，加入青椒进锅翻炒； 青椒翻炒变色后加入盐调味，翻炒均匀即可。
【青椒炒素鸡】
原料： 素鸡 青椒
制作：烧热锅放入适的量油，下入蒜末爆香； 加入素鸡片进锅翻炒， 加入1勺生抽翻炒均匀； 加入青椒片进锅翻炒至微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【番茄炒山药】
原料： 山药 番茄 白糖
制作：烧锅水加入少许盐， 将山药片入锅焯煮2分钟后捞出； 热锅凉油，将番茄片进锅翻炒，加入1勺糖微微炒出汁；加入山药片继续翻炒两下， 加入少许盐调味，再加入小葱末翻炒均匀即可。
【腰果西芹炒百合】
原料： 西芹 百合 腰果
制作： 烧锅水加入少许盐和油，将西芹放入锅中焯水， 再将百合放入锅中焯煮一分钟后捞出；热锅凉油，将焯过得西芹百合放入锅中翻炒两下，加入适量的盐调味，出锅前放入熟腰果放入锅中翻炒一下即可。
【草菇炒毛白菜】
原料： 草菇 毛白菜
制作： 烧热锅放入适量的油， 下入草菇进去翻炒， 将草菇炒至九成熟时加入毛白菜进锅大火翻炒；微微炒变色时加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【黑木耳炒西兰花】
原料： 西兰花 黑木耳
制作：提前将木耳泡软， 烧锅水加入少许盐和几滴油，将黑木耳进去焯煮两分钟后将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出； 热锅凉油， 放入蒜片煸香后加入西兰花和黑木耳进去翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。
