在福州学生街这里，有一家叫心里海烧烤的烧烤店，已经风雨无阻地开了十来年了。这是一家主打烤生蚝的烧烤店，过往的人们无不被其烧烤的鲜味吸引过来。临近秋冬，心里海烧烤的生意愈发好起来，袅袅的烟气吸引着劳累一天的人们进店休憩，店内镇店热卖单品蒜蓉烤生蚝甚至能日销上万份。
这个占地不多的网红烧烤店——心里海烧烤，到底是哪来的高手，为何让福州的蚝粉吃货们奔走相告，让福州秋冬季的朋友圈一度被烤生蚝的美照刷屏。让我们一起来了解一下。
大多数人对生蚝的第一反应就是，这不就是海蛎吗？实际上，海蛎和生蚝是有区别的。虽然从两者的品种上来说，生蚝和海蛎都是牡蛎的品种。但是从形状上还是有些差异的，生蚝的体积比较大，而且表面是比较光滑的。生蚝里面的肉都是紧贴着壳的。另外，从口感上来说，生蚝的口感明显要比海蛎的口感好得多。所以烧烤摊上出现的都是生蚝而不是海蛎。
福州学生街的这家烤生蚝店心里海烧烤，其主打产品就是生蚝，店内囊括了目前较为热门的生蚝的三种吃法：清焖生蚝、蒜蓉烤生蚝和生蚝刺身，另外一些如剔骨秋刀鱼、烤三文鱼头的烧烤单品，也十分受欢迎。
来往的食客是这样评价学生街这家心里海烧烤的：“他们店的生蚝和其他家的生蚝比起来，品质更好一些，味道也更足，生蚝的个头也比较大。尤其是蒜蓉烤生蚝，味道真的好吃，不亏是开了十几年的烤生蚝老店。”
为什么心里海烧烤十几年来都坚持将烤生蚝作为主推单品呢？心里海烧烤团队认为，生蚝就像坚硬的外壳下藏着柔软的心的过往食客，每个人都有独特的人生故事，每个人都是对外抗住风浪，对内温热如生蚝的勇士。心里海烧烤希望为每个对抗生活的勇士，加持上一片海的力量。心里有海，能纳百川。
据悉，心里海烧烤目前在福建各地都十分火热，尤其是福州地区。心里海烧烤团队表示，欢迎志同道合的小伙伴的加入，一起为品牌的长远发展出力。
