鸡翅是很多小朋友的最爱，我们家小朋友也不例外，鸡翅的肉质肥而不腻，还带骨，啃起来又香又过瘾，每回逛小吃街小朋友都嘴馋想要吃炸鸡翅，裹着面粉炸的鸡翅外表金黄酥脆，里面鲜香多汁，看着就让人食欲大开，别说小朋友爱吃了，大人看着都嘴馋。炸鸡翅虽然好吃，但油炸的热量高，多吃容易上火，而且外边炸鸡翅的油反复使用多次，也不太健康，因此还是少吃一些。
除了炸鸡翅，鸡翅的做法还有不少，烧烤鸡翅、红烧鸡翅、可乐鸡翅、奥尔良鸡翅等等，每一种做法都有它独特的风味。近来我们家小朋友最馋的鸡翅做法是：照烧鸡翅。照烧是酱料汁的一种，用它烧出来的菜肴味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。照烧汁和鸡翅简直是绝配，鸡翅配它一起烧，鲜香入味，色泽红亮，味道更鲜甜，简直是小朋友的最爱。
照烧鸡翅的做法也很简单，鸡翅煎一下，加入照烧汁盖上盖子焖5分钟，大火收汁至浓稠即可。看似很简单，但想要做得好吃酱料是关键，照烧汁自己调也可以，（下面配料中有详细介绍配方）也可以购买现成的照烧汁料包，这样更简单省事一些，关键是酱料配比更专业，味道也不容易出错，烧出来的照烧鸡翅味道更正宗，味道更饭店里的一样好吃，我们家小朋友吃一次馋一次，三天两头就想要吃。鸡翅和这酱料是绝配，5分钟就出锅，香到流口水，简单营养又好吃；冷天，鸡翅这样做，实在太鲜美了，上桌香到流口水，比红烧肉解馋。接下来一起来看看详细做法吧。
【照烧鸡翅】——菜品特色：下饭下酒菜、快手菜、开胃菜食谱
【食材】：鸡中翅适量、照烧汁适量。（这里使用的是现成的照烧汁，如果没有可以自己调：酱油半匙、蚝油、糖、香油、料酒半匙、盐少许、太白粉少许、水适量搅拌均匀即可，用现成的比较方便，味道也不容易出错）。
【调料】：生姜少许、大蒜少许、油盐适量。
— —【制作步骤】— —
1、鸡翅洗净切花刀方便入味、生姜大蒜洗净切片装盘待用。
2、锅里加入适量的油，加入生姜大蒜片下锅煸出香味来。
3、接着加入鸡中翅下锅煎。
4、小火慢煎，将两面煎至焦黄。
5、将煎好的鸡中翅放入耐干烧的小砂锅内。（没有也可以自己在煎锅里烧）。
6、倒入适量的照烧汁。
7、具体用量根据食材的多少来定。
8、接着加入小半碗的清水，稍微淹没过鸡翅的三分之一即可。
9、盖上盖子大火煮沸后转中小火慢慢焖5分钟，煮至入味。
10、焖至汤汁收干至浓稠，将鸡翅翻均匀上色即可。
11、最后加入少许的葱丝和小米粒点缀提香即可出炉。
上桌即可享用，冷天趁热吃味道更赞哦，用砂锅来焖当器皿盛菜能有很好的保温作用。这样焖出来的照烧鸡翅色泽红亮看着就特别有食欲，味道也是很鲜香入味，非常开胃又好吃，下饭下酒或者是当解馋小吃都特别美味，味道跟饭店里的一样好吃，简直是小朋友的最爱，小朋友吃一次馋一次，三天两头就要吃，每回做一盘三两下就吃光了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
【Lily美食谈烹饪小提示】
①：这里用的照烧汁是现成已经调好的料包，如果没有的话也可以按照食材里的食材用料来自己调料汁。
②：除了可以用来做照烧鸡翅以外，我们还可以做鸭翅、照烧豆腐、照烧鱼肉等等，根据个人喜好来。
③：这里的照烧口味是鲜甜的，如果喜好吃辣的加入少许的辣椒一起焖，也是很鲜香开胃的。
