今日推荐——芋泥肉饼
材料：
芋头300克，瘦肉250克，花生油、食盐、生粉、芝麻、南乳适量。
做法：
（1）番薯、芋头蒸熟、去皮，放入大碗中揉烂成泥。
（2）将瘦肉剁碎，混入蒸熟的芋头与适量花生油、食盐、生粉、南乳搅拌混匀，捏成饼状。
（3）用油起锅煎熟，食用前撒上芝麻。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
芋头，《随息居饮食谱》载“煮熟甘滑，利胎补虚涤垢，可荤可素”，以产于广西荔浦者为佳，补益之余含有丰富的膳食纤维，佐以香味浓郁的南乳和芝麻，共煎一道令人食指大动，香味浓郁的膳食料理。
小贴士：
假若觉得香煎太油腻，亦可以用蒸的方法进行烹饪。
