说起杏鲍菇，相信大家都非常的熟悉，杏鲍菇是我们常见的食用菌菇之一，它一年四季都是我家餐桌上的常客。杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，杏鲍菇的肉质厚实、口感脆爽、味道清香、营养丰富、价格实惠，深受人们的喜欢。昨天去逛超市时，正好碰到杏鲍菇做活动，才3.99元一斤，赶紧称了两根回来。
杏鲍菇的做法很多，蒸、炒、煮、炖、炸等，都可以做出不同的美食。平时杏鲍菇我家一般是清炒或猪肉炒，今天看见冰箱里还有培根，就用它与青椒搭配着杏鲍菇一起炒。 杏鲍菇本身就是自带清香，搭配上咸香的配菜、微辣的青椒，不仅鲜味突出，而菜品也非常有看相。这三样食材一起炒，实在是太鲜美了，5分钟出锅，简单营养又美味 ，我隔三差五准做一次，全家吃不够。 下面就来看看具体做法吧。
【培根青椒炒杏鲍菇】
原料： 培根 2片 杏鲍菇 1根 青椒 2个 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 烧热锅放入少许油，将培根平铺在锅中煎一下；3. 煎出香味后加入杏鲍菇片进锅翻炒； 4. 微微炒软后加入少许生抽进锅翻炒； 5. 翻炒两下后加入青椒进锅翻炒； 6. 翻炒至青椒微微变色后加入盐调味， 翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1.培根要微微煎一下， 味道更香； 2. 杏鲍菇含有水分，炒时无须加入少许水；3.炒软后加入少许生抽翻炒均匀后再加入青椒进去翻炒，微微变色后加入盐调味即可。
