说起牛肉，大家都不陌生，牛肉高蛋白低脂肪，营养丰富，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，很多人喜欢吃。老公就主张平时应该多吃牛肉，这样孩子能身体强壮长得更结实。尤其现在是猪肉价格这么高，牛肉以它的高性价比更受受人们的欢迎了，冬季吃牛肉不仅滋补提高身体的抗病力，还能驱寒暖胃的功效。
现在我家牛肉每周都要做上三到四次，比猪肉的频率还高，虽有点小贵，但再贵也别省。前两天买了个牛腱子肉回来，牛腱子肉更适合卤煮，将它放入锅中卤煮好。以前我会超市买熟牛肉回来，但超市卖的酱牛肉又贵，品质还不敢保证，总让人担心， 还不如自己买食材回家做。这卤好的牛肉切片拌一拌，炒一炒，煮一煮都就可成为一盘好菜，用着牛肉汤来煮面或者米粉都成为不错的早餐。
今天就将着卤好的牛肉切片后加入青椒一起炒，青椒是生活中常见的一种蔬菜，无论是清炒，还是搭配着其它菜一起炒，都很美味。青椒是蔬菜中的维生素C之王，富含辣素，常吃它能提高人体的新陈代谢，燃烧脂肪。青椒是百搭菜品，它俩天生是一对，简单一炒就很美味， 下酒下饭又解馋，孩子爱吃身体壮抵抗力强，长个长劲不长膘。赶紧来试试吧。
【青椒炒牛肉】
原料： 卤熟的牛肉 1小块 青椒 3个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 烧热锅放入少许油，下入卤熟的牛肉片进锅翻炒； 3. 翻炒两下后加入青椒进锅翻炒；4. 青椒进锅翻炒微微变色后加入适量的盐调味； 5. 翻炒均匀； 6. 盛入盘中。
小贴士：1. 牛肉都是提前卤好了的，直接切成片备用；2 炒时要控制好加入的盐量。
