冬天万干物燥，在冬季很多人都爱吃大鱼大肉，特别容易上火，这样不仅加重了肠胃负担，而且很容易上火，因此我们应该适量搭配些清淡又营养的菜肴来均衡营养。 大家都知道，平时多吃点豆制品可补充蛋白质、钙、纤维素等，且不含胆固醇而深受人们的喜爱，豆制品是天然的补钙佳品，好吃又便宜，豆制品的品种繁多，总也吃不腻。
千张就是豆制品的一种，有些地方又叫豆腐皮，千张的口感劲道有韧性，易吸味，千张无论是素炒、烧烤还是炖菜都非常美味。今天小编给你介绍一道非常简单的家常菜-----菜花炒千张，菜花是我们日常生活中常见的一种蔬菜，被称为“穷人的医生”，营养丰富，常吃不仅能抗癌防癌，清化血管，还能提高人体免疫力，预防感冒，要常吃。
在寒冷的冬天，人们总想吃些大鱼大肉来进补，让身体变得更暖和，但吃多了油腻的大鱼大肉，会导致体内有积食，影响消化吸收。冷天菜花和它是绝配，开胃又下饭，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了。这菜简单又不乏营养，五分钟快炒就能上桌，鲜香又下饭，排毒素补钙质，血管畅通了，肠胃舒服了，早吃早受益，好吃又便宜，喜欢的朋友不妨试试这菜吧。
【菜花炒千张】
原料： 菜花1盘 千张 1张 青蒜 1根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许盐， 先将菜花放入里面焯煮1分钟； 3. 再加入千张片进锅焯上1分钟后捞出； 4. 烧热锅放入适量的油，下入焯好的菜花和千张进锅翻炒； 5. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 6. 再加入青蒜翻炒变色即可；
7.盛入盘中。
小贴士：1. 先将菜花和千张焯一下水，菜花比起千张不易熟，先入锅焯； 2. 青蒜最后出锅前放，变色后即可。
