厨友们腊八节好哇!不知道今天有没有喝粥呢~除了八宝粥,八宝饭也是逢年过年餐桌上必不可少的一道中式传统点心哦!表面有颜、内馅有料,一碗八宝饭端上桌,绝对能为年节的餐桌大大增添喜庆的氛围。
本次厨studio课堂,任冉与 黄博士 两位老师联手授课,通过详尽细致的讲解,给大家分享 四款有颜又有料的家宴八宝饭 制作终极攻略!
糯米饭轻甜软糯又粒粒分明,红豆沙、芋泥、榴莲和金沙流心奶黄内馅香滑柔润,不甜不腻的口味绝对秒杀一切市售成品版八宝饭,让你吃了还想吃,根本停不下来。学会它们,大家不但能在年节餐桌上在亲朋好友面前大显身手,也特别适合私房量产和销售出单哦!
• 无异味猪油的家庭版熬煮手法
• 不稀软不干硬软糯弹牙的白糯米饭、血糯米饭的高成功率煮法和调味不甜腻的配比要诀
• 4款八宝饭馅料的制作方法:红豆沙馅、芋泥馅、榴莲馅、金沙流心奶黄馅
• 八宝饭组装和蒸煮过程中的注意要点
@babyx106:没做糖稀,确实表面会有点干。不甜不腻,很好吃。老师讲得很仔细,容易上手,成功率很高。棒!
@燕舍原香:做了2种馅料,自炒豆沙馅、金沙奶黄馅,多余的豆沙舍不得丢,豆沙糊好好吃!感恩黄博士任老师。
@叶秋语:我做的紫薯芋泥馅,不甜不油腻,挺好吃的!三份的量我做成了一大份,一餐吃了所剩无几