2020年的春节对于武汉人说特别不寻常，为了防治新型冠状病毒的疫情，避免输出途径， 武汉做出了“封城”的决定，同时武汉市内的公共交通工具也停运， 政府号召市民春节期间减少外出，呆在家里，因此这个春节一直就宅在家里，没有出门。这么的时间要打发，总要找些花时间的事情来做做，昨天下午在家包了就包了上百个饺子。
平时在家包饺子，最头疼的就是出现馅料剩了或者面皮多了的情况，一般馅料多了还好办，用来炒菜就可以了，但是饺子皮多了，就难办多了，再去拌馅又要去买菜做馅就麻烦多了。这时我喜欢用它来代替面片，加入配菜，煮个面片汤， 简单省事的“混”一餐。教你一个剩饺子皮的新吃法，比饺子更简单更好吃，一次一锅不够吃。
昨天包饺子还剩下些饺子皮，今天早餐就用它来煮锅“洋葱牛肉煮面片”。牛肉高蛋白低脂肪，虽然比猪肉贵，但胜在营养高口感好，尤其是冬季吃它不仅能滋补养生，还能驱寒暖身。家里还有高汤，用来煮面片汤正合适，它做法焯简单， 冬天一碗下肚全身暖暖的，营养又耐饿，关键是简单1分钟能学会。下面就来分享这道美味的做法吧。
【洋葱牛肉煮面片】（饺子皮版）
原料： 牛肉片 1小碗 洋葱 半个 饺子 1小打 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 高汤 适量 胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀； 3. 将高汤放入锅中煮开； 4. 加入洋葱丝进去煮； 5. 下入腌制好的牛肉片进锅去煮； 6. 加入面皮进锅去煮； 7. 加入适量的生抽调色； 8. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
9. 盛入盘中，撒上小葱末。
小贴士：1. 牛肉提前加入盐等调味料腌制； 2 家中没有高汤可炝锅煮水； 3. 饺子皮比较大，先切成四片；4. 煮好后加入生抽、盐和胡椒粉调味。
