这菜长得丑，但香得很，清除自由基，增强免疫力，常吃更年青！
今年春节，我家的年夜饭上多了一道特殊的菜肴，它长得丑，但人称“长寿菜”，味道极好，外婆叫它麻辣核桃花。所谓的核桃花其实是以核桃花柱加工而成的，其富含磷脂，非常有益于增强人体的细胞活力，促进生长，保护视器官，抗肿瘤，清除自由基，增强免疫功能，抗感染、抗衰老的作用。用核桃花做的菜我还是第一次看见也是第一次品尝。外婆做的这道菜除了食材独特外，味道也非常独特，在麻辣的同时，核桃花独有的香气与酱汁融合在一起，吃起来干香干香的，非常好吃，也非常开胃下饭。大年夜那天，大家围坐成一桌，品尝着外婆做的佳肴，虽然在座的人大多都第一次吃这道用核桃花做的菜，但都对这道菜赞不绝口呢！
【炒核桃花】的制作方法
【食材】：干核桃花二两、香葱两根、植物适量、食盐适量、粗一点的干海椒面适量、青花椒面适量、鸡精适量；
【制作步骤】：干核桃花用温水发开切段、香葱摘去根部和黄叶洗净后控干水分再切成葱花；
第二步：炒锅中倒入比正常炒菜稍多一点油，油热后倒入切好的核桃花（我买的这种核桃花在晒干之前是用开水煮过并用清水漂过的，所以本身是熟的），炒干表面的水汽；
第三步：再加入适量的青花椒面炒匀，这里火不要大了，否则容易糊变得发苦；
第四步：再加入适量的干海椒面，海椒面最好选用粗一点的，炒出来会好看一些；
第四步：最后我们加入适量的食盐和鸡精炒匀就好了；
第五步：出锅后再撒入一些香葱花做为点缀就可以上桌了。
这道菜使用的食材可能并不常见，但是在菜场里多找找多看看相信还是会有的，为了一道美食而去寻找食材，相信各位吃货们还是愿意的吧~找到食材的朋友们就赶紧在家里尝试一下吧，这麻辣清香的口感相信大家一定会喜欢的！
