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姐妹们，今天就是立春啦，一早晨起来，就被朋友圈的立春图刷屏了，我特别喜欢里面那句“没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。”
虽然现在隔离在家，但是咱们也要过一个充满仪式感的立春呀！
每年立春，我家都会准备点春卷，俗话说“一卷不成春，万卷春如醉”~
立春你好
春饼又叫荷叶饼，其实它就是一种烫面的薄饼，做法也非常简单，小思妈妈在之前的食谱中已经介绍过做法了，这样做的烫面春饼特别软，非常适合给宝宝吃哟~
1.200克面粉，120克的开水，混合在一起。把棉絮状的面粉，揉成一个表面比较光滑的面团。这个份量，能做出24张饼。
2.平均分成小剂子，把小剂子压成一个个圆饼，然后擀薄一些。这个圆饼一个要圆，薄厚均匀，后面擀出来的饼才会圆。
3.擀好的小饼3个为一组，把它们放到一起，每个饼之间要刷一层油，刷油是为了蒸好的饼，能一张一张地撕开。
4.再把叠起来的饼，稍稍擀薄些，这样做成的饼就变得更薄了。
做好的饼放入蒸锅蒸熟就可以了，因为中间刷了油，所以一张一张很容易分开。
如果你懒得做春饼，可以试试把饺子皮刷上油，然后叠在一起擀薄蒸熟，这样做也不错哟~
我们家往年都是用春饼卷着菜吃。不过今年我准备来点不一样的！
今年我给小思同学准备一个特制的糖果春卷，裹着绵软的山药和鲜虾，配上点茭瓜，味道清新鲜香~
关键是不用炸，改成用煎的，不怕宝宝摄入过量的油。有的姐妹可能担心用煎的会不会硬呀，告诉你个小技巧，煎完撒上点水，这样面皮就不会太硬，宝宝也更好咀嚼哦~
糖果春卷
食材：虾3只、春卷皮4张、山药60克、茭瓜20克、胡萝卜4片
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：虾3只、春卷皮4张、山药60克、茭瓜20克、胡萝卜4片。
- 2 -
山药去皮切成薄片，上锅蒸至熟透。
- 3 -
用勺子将山药压成泥。
- 4 -
胡萝卜片放入锅中，煮熟，捞出后，切成细条。
- 5 -
茭瓜去皮、去瓤，切成小丁。
- 6 -
虾去除虾线，切碎。
tips：如果宝宝对腥味比较敏感的话，可以用柠檬汁或者姜片给虾去腥哦~
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不粘锅烧热，刷上少许的热炒油，把虾肉倒入锅中~
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一定要把虾肉炒散，刚开始虾可能会比较黏，炒的时候，慢慢炒散就可以了~
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再把茭瓜丁倒入锅中，炒熟就可以了~
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把炒熟的虾和茭瓜，倒入压好的山药泥中~
- 11 -
混合均匀。
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把春饼切出个长方形，把胡萝卜条并排排在春饼上。
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取适量的虾肉，在手中搓成长条~
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把虾肉条放在春饼上，像我图中这样就可以了~
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把春饼卷起来。
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把两边沾点水，捏到一起~
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虽然里面的食材都是熟的，但给宝宝吃的时候，可能会有一点凉，可以把它再放在不粘锅里煎热一下哦~
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看看，一个一个小糖果春卷，是不是特别可爱。配上点粥或者汤，一餐饭就足够了，不论是春饼还是春卷，都做起来吧，一起“咬春”。
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
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