饭°醉° 煮° 义
LIFE STYLE
银烛生花如红豆，占坏事
金日元宵似思念，盼好讯
庚子十五，元宵已至。每日都轮回在各种悲凉与焦虑之中，各司其职，各谋其位。我想，再多言语都不能化解目前的状况。
元宵节，不能和家人团聚的家庭甚多，但看到那些医务人员、公共交通列车员、警察、超市人员、菜农……为了我们的每日生活得以保障，都奔赴在一线忙碌着。我想宅家，已然是恩赐！
还整日在外面晃悠的“游民”，望你们收心。 借着这颗汤圆，予我认识与不认识的友人们，送上真挚的祝福与思念，也盼大家一切安康。
加油，中国！
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季
食
Recipe
食谱不打烊
★金桂橙香汤圆 ★
>材料<
水磨糯米粉500克、素油豆沙200克
陈皮20克、 红豆50克
砂糖60克、糖渍姜片4-5片
>制作时间<
40min
>制作难度<
★ ★
做法
1. 取50克糯米粉，加入50克水
2. 调匀后，微波炉加热3-4次，每次20秒，搅拌均匀后再加热
3. 将粘糯的糯米团放入剩下的糯米粉中，慢慢加入沸水，边搅拌边加入，直至成比较湿润的面团
4. 红豆浸泡一晚，加水煮熟，捞出放入糖渍姜片，砂糖搅拌均匀，微波炉加热至糖融化。将红豆、切碎的陈皮、豆沙搅拌均匀
5. 内馅分成10克一个的剂子
6. 糯米团分成20克一个的剂子，包裹内馅、搓圆
7. 放入生糯米粉中滚圆，放入冰箱冷冻保存
8. 汤圆沸水下锅，煮至浮起
放入糖桂花汤中即可
tips
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糯米粉要选择水磨糯米粉
用热水和面粘性更佳，不会开裂
将过往的记忆，烹煮成一碗金桂汤圆
彼此 思念时，回味那内馅里的香甜
待庚子年中陌上花开，盼家人相守再聚清欢
鱼菲 季食Studio 主理人
新浪微博：o鱼菲o
创意美食作家、国家高级西点师、旅行生活家
代表作《烘焙日子的甜点》
《享受轻食》《行走的厨房》
2011ICS洋厨房食尚厨神大赛总冠军
致力于动物关爱的公益人
天猫、京东、当当均有销售
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