身体的健康，需要一日三餐的供给。能做出一手色香味俱佳的各类菜肴，想必是很多人的梦想。
很多人苦于厨艺不佳，总感觉做饭很难。其实，我们只要多用心学习，掌握一些技巧，就可以做出一盘好菜。
酸甜可口的糖醋类菜系，在我们生活中经常遇到，而且颇受欢迎。只要掌握了糖醋汁的配方，在家自己也能轻轻松松地做出各种完美的糖醋菜。
今天和大家分享一下糖醋鸡翅根的做法：
这道菜，我采用了万能糖醋汁的调配方法，做出来色香味俱佳。这款万能糖醋汁的调配，只要记住了12345的比例，即1份的料酒、2份的生抽、3份的白糖、4份的香醋、5份的清水，就可以做出适合大众口味的糖醋菜。
1.鸡翅根洗净；汤锅加水，冷水下入鸡翅根，烧开，放一点料酒，稍微煮一下，去掉肉里的脏东西，之后用凉水洗净，控去多余水分；
2.取一小碗，调配一下糖醋汁备用：1汤匙料酒、2汤匙生抽、3汤匙白糖、4汤匙醋、5汤匙清水，搅拌均匀；葱花姜丝少许；炒锅入油烧热，下入葱姜进行翻炒，倒入鸡翅根进行炒制；
3.倒入调好的糖醋汁，翻炒片刻之后根据情况可以稍微加一些清水，大火烧开之后，转中小火进行炖煮，等汁水渐少的时候大火收汁，鸡翅根的色泽也逐渐变得红亮。
4.取出摆盘。色泽红润透亮，吃起来酸甜适中，非常不错。喜欢的朋友可以试一试。
5.这是我在央视回家吃饭里学到的，是一位大厨传授的秘方，个人感觉可信度还是比较高的。这个糖醋方可以做糖醋鱼、糖醋鸡翅、糖醋茄子、糖醋排骨等等。喜欢的可以收藏一下。
